LOS AOVES DE NUEVA COSECHA EN EL HOSPITAL DE SANTIAGO

por | Dic 6, 2016 | General | 0 Comentarios

Como ya es habitual en las fechas cercanas a la navidad y con motivo de las festividades de la Inmaculada y el día de la Constitución, en las que hay gran afluencia de turistas a la ciudad patrimonial, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite organizó una nueva jornada de puertas abiertas denominada “Aceites de Nueva Cosecha en el Hospital de Santiago”. En esta ocasión cambió el escenario, pasando de nuestras instalaciones en la calle Corredera de San Fernando a este emblemático edificio monumental. Este hecho muestra el creciente interés tanto de nuestros socios como del público en general por mostrar, los primeros, las bondades de nuestro oro líquido y conocer en profundidad sus aspectos saludables y gastronómicos, los segundos.

Esta iniciativa que trata de acercar al público en general a los AOVEs de nueva cosecha, por lo que se han organizaron paralelamente a la muestra, catas, degustaciones y show cooking en directo para dar a conocer las características organolépticas de los mismos, además del maridaje con otros alimentos donde pudieron comprobar cómo  estos aceites potencian el sabor de los distintos platos que se elaboraron. Contaron con varios de nuestros asociados tales como: CLARAMUNT, NOVIEMBRE, PICUALIA, TIERRAS DE CANENA, HAZA LA CENTENOSA, TIERRAS DE TAVARA, QUINTA SAN JOSÉ, RE-PRESENT Y LADY EXCEPTIONAL, LA CARRERA, CORTIJO SPIRITU SANTO, NOBLEZA DEL SUR, PRADOLIVO, UNO, GLORIAE, LUPO TERRA, Ñ ORGANIC, PAGOS DE TORAL, OLIVAR DE PLATA, PICUÉLITE, SABOR DE ORO, PUERTA DE LAS VILLAS, CASTILLO DE SABIOTE, OLEICOLA JAÉN, OLVERO, PRÓLOGO, COSMETICA OLIVO y NOTALIV”

Además se desarrollaron “catas de aceites para niños”, con el fin de contribuir, por un lado a su educación sensorial y, por otro, a que fueran transmisores de las experiencias adquiridas tanto culturales como saludables, del consumo de los aceites de nueva cosecha.

Para finalizar las demostraciones de cocina, también tuvieron un gran protagonismo con la presencia de chef de la altura   ANSELMO JUAREZ (RESTAURANTE ZEITUM), MARCOS CASTILLO (HOTEL ROSALEDA DE DON PEDRO), CAROLINA TARAZAGA (TENDAL GASTROBAR), JUAN DE MATA FERNÁNDEZ (RESTAURANTE ANTIQUE ) y MANUELA MONSALVE (finalista del programa de Canal Sur “La tapa es nuestra”), que elaboraron diferentes platos con diferentes variedades de aceite y una serie de tapas que posteriormente, los asistentes degustaron.

La Jornada fue un éxito de público y asistencia siendo un gran satisfacción para el Centro el aumento de visitantes. Una actividad que se repetirá a lo largo de los años.

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