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Aquí publicamos todo aquello que puede interesarte sobre nosotros y el mundo del aceite de oliva virgen extra.
El origen de la palabra aceite y su uso
La palabra aceite proviene del término árabe hispano azzáyt , que por otro lado tiene como origen del árabe clásico azzayt, y este a su vez de la palabra aramea zaytā. Todas ellas tienen común un significado conjunto: el zumo o jugo de la aceituna. Es por ello que...
COCINA NAVIDEÑA EN “OLIVAR Y ACEITE” DE LA MANO DE LA MANUELA MONSALVE
Muchos son los grupos de amigos y familias que en época navideña comparten mesa y mantel y para quienes ejercen de anfitriones es un verdadero quebradero de cabeza, pues es muy difícil sorprender a sus comensales. Por este motivo, cada año por estas fechas el Centro...
PONENCIA SOBRE AGRICULTURA BIODINÁMICA EN EL CENTRO DE INTERPRETACIÓN OLIVAR Y ACEITE
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” organiza a lo largo del año diferentes acciones formativas dirigidas a los profesionales del sector olivarero y oleícola—unas de ellas impulsadas por la entidad y otras por sus socios—como la conferencia que se llevará a...
CATAS, DEGUSTACIONES, ACTIVIDADES INFANTILES, FLAMENCO Y TAPAS EN LA “FIESTA DE LOS ACEITES DE NUEVA COSECHA”
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”, teniendo en cuenta la gran afluencia que recibe la ciudad patrimonial en el Puente de Diciembre, celebrará la Jornada de Puertas Abiertas “Fiesta de los Aceites de Primera Cosecha”, una acción promocional que servirá para...
TÉRMINOS Y PALABRAS SINGULARES EN EL CULTIVO DEL OLIVO
Es habitual cuando iniciamos conversaciones con agricultores o personas nacidas en la Provincia de Jaén, que aparezcan términos específicos con los que referirse a una acción en el cultivo, utensilios u otros aspectos. En definitiva, jerga local sobre el olivar....
RENOVADO EL CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE LA FUNDACIÓN CAJA RURAL DE JAÉN Y EL CENTRO DE INTERPRETACIÓN “OLIVAR Y ACEITE”
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” realiza a lo largo del año distintas actividades de promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar, iniciativas que puede impulsar gracias a la colaboración de sus socios y de otras entidad como son la...
“MC VIVEROS” NUEVO SOCIO DEL CENTRO DE INTERPRETACIÓN “OLIVAR Y ACEITE”
El número de socios del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” no deja de crecer pues cada vez más las empresas que quieren formar parte de este gran proyecto, que nació hace seis años, con el objetivo de promocionar y difundir la cultura del aceite y del...
¿Por qué es tan importante la cata de los aceites de oliva virgen?
Uno de las actividades que más desarrollamos en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite es nuestro Taller de Cata de Aceite. Además es una opciones que más gustan. Durante las mismas, intentamos enseñar el arte de la cata del aceite de oliva y, de paso, intentar...
¿Es bueno freir con aceite de oliva virgen extra?
Son numerosas las preguntas que nos hacen nuestros visitantes, especialmente los procedentes de países anglosajones y sudamericanos, acerca de la técnica de fritura con aceite de oliva. Especialmente, para aclarar si es saludable o no freir con AOVE. Ciertamente, la...
PAGOS DE TORAL Y CORTIJO SPÍRITU SANTO PRESENTAN SUS AOVES DE COSECHA TEMPRANA
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” aprovechando la gran afluencia que la ciudad patrimonial registra durante puentes y fechas señaladas en las que los turistas visitan Úbeda para conocer su rico patrimonio cultural y monumental realiza una de las...
Nuestro hogar, la Casa Tercia de Úbeda
La Casa Tercia es el edificio donde encontramos el Centro de Interpretación Olivar y Aceite. Nuestro hogar y donde nació este proyecto. Pero hay que recordar que este edificio, del S. XVII, es denominado así por ser el lugar en el que se recaudaba el impuesto...
INTERIORISMO TRINIDAD NUEVO SOCIO DEL CENTRO DE INTERPRETACIÓN “OLIVAR Y ACEITE”
Cada vez son más las empresas que quieren formar parte del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”, proyecto que nació hace algo más de seis años con el objetivo de difundir y promocionar la cultura del aceite de oliva y del olivar. Así a día de hoy son ya más de ...
UNA VEINTENA DE ALUMNOS ASISTEN AL CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN “CULTURA Y SABOR”
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” retoma su actividad tras el periodo vacacional, y lo hace de a través de una de las iniciativas que mejor acogida gozan entre el público de cuantas organiza a lo largo del año, como son los cursos de cata—en cualquiera de...
MARÍA DIAZ SE CONVIERTE EN LA GANADORA DE LA III EDICIÓN DEL CONCURSO DE COCINA INFANTIL “PEQUECHEF DEL AOVE”
En el marco de la XXXVII edición de la Feria de Maquinaria Agrícola se ha celebrado la III edición del Concurso de Cocina Infantil “Pequechef del AOVE”, iniciativa impulsada por “Olivar y Aceite” en colaboración con la Administración local y la Diputación Provincial,...
ACEITES BAÑÓN NUEVO SOCIO DEL CENTRO DE INTERPRETACIÓN “OLIVAR Y ACEITE”
La gran familia del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” sigue creciendo pues cada vez son más las empresas que entran a formar parte de este proyecto que nació hace seis años con la pretensión de ser una plataforma a través de la cual dar a conocer el mundo del...
Métodos antiguos de extracción de aceite de oliva
Hoy en día el sistema de extracción de aceite de oliva más importante y eficiente es el de centrifugación, combinado con el batido y una apropiada molienda. Hace unas décadas, el sistema tradicional eran las prensas o los molinos de empiedro. Pero si nos remontamos...
EL CENTRO DE INTERPRETACIÓN FIRMA UN CONVENIO DE COLABORACIÓN CON LA CADENA COPE
Cada vez son más las entidades, que de una u otra manera—bien a través de convenios de colaboración o formando parte de la entidad— quieren sumarse al proyecto del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”, y cuyo objetivo no es otro que contribuir a la promoción y...
Taller de Cocina Infantil: Recetas dulces y saladas sin gluten
Promocionar la cultura del aceite de oliva y del olivar es el objetivo principal del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” desde que abrió sus puertas y puso en marcha este proyecto, al que hoy en día se han sumado ya setenta y cinco socios, pertenecientes a...