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Aquí publicamos todo aquello que puede interesarte sobre nosotros y el mundo del aceite de oliva virgen extra.
No te vayas de vacaciones sin tu AOVE
El AOVE, el aceite de oliva virgen extra, es uno de los productos estrella de la cesta de la compra del verano por múltiples motivos. Tanto gastronómicos como saludables. En este artículo te lo vamos a contar. En primer lugar porque el AOVE es usado en varias de las...
CLAUSURA DEL CURSO DE MAESTROS Y OPERARIOS DE ALMAZARA
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” clausuró el Curso “Obtención de Aceites de Oliva”, dirigido a Técnicos, Maestros y Operarios de Almazara, organizado por la entidad junto a la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA), que se ha...
CURSO ONLINE DE CATA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN JUNTO CON LA UNIA Y AEMODA
Este pasado sábado 16 de Junio de 2022, pusimos punto y final a una de las actividades formativas más importantes del año para nuestro Centro. La realización de una formación completamente online, coorganizada junto con AEMODA, Asociación Española de Maestros y...
OLIVARES VIVOS
El proyecto LIFE “Olivares Vivos” es un proyecto cuyo principal cometido es instaurar y asegurar un prototipo de olivicultura productivo y sostenible con la conservación del medio ambiente y la biodiversidad. Además, pretende implantar dicho prototipo como valor...
NUEVA EDICIÓN DE JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS “FIESTA DE LOS ACEITES “DEL CENTRO DE INTERPRETACIÓN “OLIVAR Y ACEITE” 2021
Habitualmente el Centro de Interpretación suele celebrar una Jornada de Puertas Abiertas para festejar los AOVES de nueva cosecha, iniciativa que tiene una gran aceptación entre la población, tanto local como visitante, pero que desde que la pandemia apareció en...
La ecología del olivar
Cuando escuchamos la palabra olivar, tendemos a imaginar una inmensa extensión de tierra cubierta por una marea verde de árboles llamados olivos. Y estamos en lo cierto, pero en los olivares ¿sólo hay olivos o existen otros seres vivos? La gran mayoría de la población...
Cubiertas Vegetales en el Olivar
Comenzamos en la web del Centro de Interpretación Olivar y Aceite una serie de posts dedicados a la sostenibilidad, el olivar y su ecología de la mano de nuestra compañera Elena Martínez. Una retrospectiva sobre aspectos importantes a tener en cuenta en un cultivo del...
O.LIVE Y HOTEL ÁLVAR FÁÑEZ NUEVOS SOCIOS DEL CENTRO DE INTERPRETACIÓN “OLIVAR Y ACEITE”
Tras la pandemia y ahora que ha disminuido el número de contagios hasta niveles muy bajos, el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” recupera una de las iniciativas que más éxito ha cosechado desde que la entidad abrió sus puertas, como son los cursos de cocina,...
Nuevos Talleres de Cocina por Manuela Monsalve
Tras la pandemia y ahora que ha disminuido el número de contagios hasta niveles muy bajos, el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” recupera una de las iniciativas que más éxito ha cosechado desde que la entidad abrió sus puertas, como son los cursos de cocina,...
Buen trato del AOVE en Hostelería
El Aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los productos que más se aprecian y más se usan en un restaurante. Así lo percibe un cliente. Un buen ejemplo es como lo presentamos. Como lo exponemos. Pero desgraciadamente aún todavía se detectan en las salas aceiteras...
CELEBRADO EL PRIMER CURSO DEL AÑO DE INICIACIÓN A LA CATA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN “CULTURA Y SABOR”
La promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar es el principal objetivo del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”, una finalidad que no se entiende sin la formación, de ahí que gran parte del programa de actividades que desarrolla la entidad se...
Falsos mitos del mundo del aceite de oliva
Durante nuestras actividades de cata o nuestras visitas a nuestro museo del aceite, los visitantes nos sacan a relucir siempre las mismas preguntas. Nosotros les llamamos los falsos mitos del aceite. He aquí un listado de ellos y explicamos el porqué son ideas...
El maridaje del AOVE
Aprovechando que formamos parte del programa de Úbeda y Baeza Experience que se está desarrollando durante el comienzo de este año 2020, vamos a escribir un post relativo al maridaje del AOVE. Recordamos que dentro de este programa ofrecemos una cata de aceites con...
El origen de la palabra aceite y su uso
La palabra aceite proviene del término árabe hispano azzáyt , que por otro lado tiene como origen del árabe clásico azzayt, y este a su vez de la palabra aramea zaytā. Todas ellas tienen común un significado conjunto: el zumo o jugo de la aceituna. Es por ello que...
COCINA NAVIDEÑA EN “OLIVAR Y ACEITE” DE LA MANO DE LA MANUELA MONSALVE
Muchos son los grupos de amigos y familias que en época navideña comparten mesa y mantel y para quienes ejercen de anfitriones es un verdadero quebradero de cabeza, pues es muy difícil sorprender a sus comensales. Por este motivo, cada año por estas fechas el Centro...
PONENCIA SOBRE AGRICULTURA BIODINÁMICA EN EL CENTRO DE INTERPRETACIÓN OLIVAR Y ACEITE
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” organiza a lo largo del año diferentes acciones formativas dirigidas a los profesionales del sector olivarero y oleícola—unas de ellas impulsadas por la entidad y otras por sus socios—como la conferencia que se llevará a...
CATAS, DEGUSTACIONES, ACTIVIDADES INFANTILES, FLAMENCO Y TAPAS EN LA “FIESTA DE LOS ACEITES DE NUEVA COSECHA”
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”, teniendo en cuenta la gran afluencia que recibe la ciudad patrimonial en el Puente de Diciembre, celebrará la Jornada de Puertas Abiertas “Fiesta de los Aceites de Primera Cosecha”, una acción promocional que servirá para...
TÉRMINOS Y PALABRAS SINGULARES EN EL CULTIVO DEL OLIVO
Es habitual cuando iniciamos conversaciones con agricultores o personas nacidas en la Provincia de Jaén, que aparezcan términos específicos con los que referirse a una acción en el cultivo, utensilios u otros aspectos. En definitiva, jerga local sobre el olivar....