![\"bodega](\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bodega-aceite.jpg\")
<\/a><\/p>\nCuando el aceite se almacena en la almazara en condiciones deficientes experimenta ciertos cambios que lo alteran (enranciamiento, etc.). con el fin de evitarlos los tanques de almacenamiento deben reunir las siguientes condiciones:<\/span><\/p>\n Es importante no olvidar que durante el almacenamiento, en el tanque sedimenta el material en suspensi\u00f3n que podr\u00eda dar lugar a fermentaci\u00f3n y aromas negativos en el aceite. Para evitarlo el aceite debe filtrarse. En estas operaciones debe evitarse la exposici\u00f3n al aire para evitar su oxidaci\u00f3n o enranci<\/span>amiento.<\/p>\n As\u00ed que extrap<\/span>olando estas medidas a nuestro hogar os dejamos algunos consejos para mantener correctamente nuestro AOVE en casa:<\/p>\n 1.\u00a0Escoger un lugar adecuado \u00a0lejos del calor, aire y la luz. Es importante saber comprar y saber elegir un buen Aceite de Oliva Virgen Extra con el que deleitar nuestros paladares. Casi tan importante como esta elecci\u00f3n es saber conservarlo en nuestros hogares. A\u00f1o tras a\u00f1o producimos desde la provincia de Ja\u00e9n con mucho trabajo y tes\u00f3n un producto adorado en todo el mundo. Este aceite […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Es importante saber comprar y saber elegir un buen Aceite de Oliva Virgen Extra con el que deleitar nuestros paladares. Casi tan importante como esta elecci\u00f3n es saber conservarlo en nuestros hogares.<\/p> A\u00f1o tras a\u00f1o producimos desde la provincia de Ja\u00e9n con mucho trabajo y tes\u00f3n un producto adorado en todo el mundo. Este aceite de oliva se produce al final de cada a\u00f1o y lo consumimos durante el resto del a\u00f1o. Es decir, que no se puede comprar reci\u00e9n hecho como un zumo de naranja o un zumo de tomate. Por tanto, es imperativo que exista un buen proceso de almacenamiento. Teniendo en cuenta las caracter\u00edsticas del aceite de oliva y que factores pueden hacer que se altere, se debe de considerar el almacenamiento como una fase cr\u00edtica, en la elaboraci\u00f3n ya que se puede dar al traste el buen trabajo realizado en el campo, la recolecci\u00f3n y en la molturaci\u00f3n.<\/p>\n
<\/a><\/p>\n
\n2. Almacenar el aceite en un lugar oscuro y fresco. Sobre 20-22 grados es una buena temperatura de almacenamiento.
\n3. No lo almacenes cerca de fuentes de calor, como al lado del horno. Los armarios adyacentes se calientan mucho cuando lo utilizas.
\n4. No lo almacenes junto con productos de limpieza ya que el aceite tiene a absorber aromas no deseados.
\n5. Si tu ritmo de consumo no es alto, intenta comprar recipientes m\u00e1s peque\u00f1os, ya que as\u00ed permanecer\u00e1n menos tiempo abiertos. Esto es, no es lo mismo tener abierta una garrafa de 5l durante 5 meses que 5 botellas de 1l cada mes. Al quinto mes el aceite de la garrafa grande estar\u00e1 m\u00e1s deteriorado.
\n6. Tapa bien las botellas. El intercambio con el oxigeno puede hacer que se oxide m\u00e1s r\u00e1pidamente.
\n7. No introduzcas elementos ex\u00f3genos como ajos o hierbas en las aceiteras durante un gran periodo de tiempo.
\n8. Evita usar metales en las aceiteras como el cobre o el hierro ya que degradan el aceite.
\n9. Si usas aceiteras, l\u00edmpialas bien cada vez que las rellenes. Los restos de aceite pueden contaminar el nuevo que a\u00f1adas a la aceitera.
\n10. Intenta que no se congele. Aunque el nivel de degradaci\u00f3n es menor que cuando se calienta, el aceite de oliva al congelarse pierde, aunque en mucho menor proporci\u00f3n, algunos de sus elementos saludables.
\n[\/et_pb_text][et_pb_comments admin_label=”Comentarios” _builder_version=”4.16″ use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” button_letter_spacing_hover=”0″ global_colors_info=”{}” button_text_size__hover_enabled=”off” button_one_text_size__hover_enabled=”off” button_two_text_size__hover_enabled=”off” button_text_color__hover_enabled=”off” button_one_text_color__hover_enabled=”off” button_two_text_color__hover_enabled=”off” button_border_width__hover_enabled=”off” button_one_border_width__hover_enabled=”off” button_two_border_width__hover_enabled=”off” button_border_color__hover_enabled=”off” button_one_border_color__hover_enabled=”off” button_two_border_color__hover_enabled=”off” button_border_radius__hover_enabled=”off” button_one_border_radius__hover_enabled=”off” button_two_border_radius__hover_enabled=”off” button_letter_spacing__hover_enabled=”on” button_letter_spacing__hover=”0″ button_one_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_two_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_bg_color__hover_enabled=”off” button_one_bg_color__hover_enabled=”off” button_two_bg_color__hover_enabled=”off”] [\/et_pb_comments][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_sidebar orientation=”right” area=”sidebar-1″ admin_label=”Barra lateral” _builder_version=”4.16″ remove_border=”off” global_colors_info=”{}”] [\/et_pb_sidebar][\/et_pb_column][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|desktop” disabled_on=”on|on|on” admin_label=”Secci\u00f3n” _builder_version=”3.0.92″ background_color=”#dedacf” custom_padding_tablet=”50px|0|50px|0″ transparent_background=”off” padding_mobile=”off” make_fullwidth=”off” use_custom_width=”off” width_unit=”on” disabled=”on” global_module=”5116″ collapsed=”off” global_colors_info=”{}” custom_padding_phone=”50px|0|50px|0″][et_pb_row _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Secci\u00f3n” _builder_version=”3.22″ background_color=”#ffffff” custom_padding=”10px||0px|” custom_padding_tablet=”50px|0|50px|0″ transparent_background=”off” padding_mobile=”off” make_fullwidth=”off” use_custom_width=”off” width_unit=”on” global_module=”5115″ collapsed=”off” global_colors_info=”{}” custom_padding_phone=”50px|0|50px|0″][et_pb_row padding_mobile=”off” column_padding_mobile=”on” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” max_width=”1080px” custom_padding=”0px||0px|” make_fullwidth=”off” use_custom_width=”off” width_unit=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"