{"id":2618,"date":"2013-11-24T13:31:33","date_gmt":"2013-11-24T13:31:33","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceitelaloma.com\/copiablog\/?p=2618"},"modified":"2022-07-29T10:39:56","modified_gmt":"2022-07-29T10:39:56","slug":"el-centro-de-interpretacion-olivar-y-aceite-presenta-los-aoves-de-nueva-campana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/el-centro-de-interpretacion-olivar-y-aceite-presenta-los-aoves-de-nueva-campana\/","title":{"rendered":"El Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite presenta los AOVEs de Nueva Campa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

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Los asistentes pudieron saborear diferentes aceites de cosecha temprana, provenientes de aceitunas todav\u00eda verdes, de las variedades picual, arbequina y frantoio, que han sido recogidas del \u00e1rbol entre octubre y principios de noviembre, que son procesadas nada m\u00e1s ser recolectadas, y que dan lugar a aceites j\u00f3venes, intensos, fragantes, muy frutados y con mucho car\u00e1cter. Toda una sinfon\u00eda de sabores y olores, que nos proporcionan los aceites verdes de recolecci\u00f3n temprana: aceites frutados intensos, que recuerdan a fruta verde, a hoja de olivo y a hierba reci\u00e9n cortada; con picor y amargor medio, resultando muy equilibrados y persistentes. La alcachofa, la c\u00e1scara de pl\u00e1tano y la almendra verde, as\u00ed como la tomatera son sus principales aromas.<\/p>\n

Cada vez m\u00e1s empresas realizan la pr\u00e1ctica de la recolecci\u00f3n temprana en sus olivares para obtener los mejores aceites de oliva virgen extra de la campa\u00f1a y vender m\u00e1s AOVE<\/strong>, muchos de los cuales se presentan a los diferentes concursos nacionales e internacionales que se realizan a lo largo del a\u00f1o. El hecho es que este tipo de aceites \u201cverdes\u201d son m\u00e1s apreciados y a la vez m\u00e1s caros ya que son recogidos al inicio de la campa\u00f1a, antes y durante el proceso de envero de la aceituna (cambio de color de la aceituna de verde a morado derivado de la maduraci\u00f3n de la misma) y son necesarios m\u00e1s kilos de fruto para obtener un litro de oro l\u00edquido. Adem\u00e1s requieren un procedimiento de recolecci\u00f3n m\u00e1s dificultoso y caro ya que la aceituna al no estar madura no cae f\u00e1cilmente del \u00e1rbol y si el fruto sufre o cae al suelo, el aceite pierde calidad.<\/p>\n

Tras esta Presentaci\u00f3n, ya est\u00e1n disponibles para la venta en la Tienda de Aceite de Oliva Virgen Extra<\/strong> del Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite estas joyas l\u00edquidas para degustarlas en tu propia cocina. Acercate a nuestra tienda y hazte con ellos!!<\/p>\n

\"Todos <\/a> <\/div> <\/div>
\"Nueva <\/a> <\/div>
\"Presentaci\u00f3n <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Tienda\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"AOVE <\/a> <\/div> <\/div>
\"Nuevos <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
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Los asistentes pudieron saborear diferentes aceites de cosecha temprana, provenientes de aceitunas todav\u00eda verdes, de las variedades picual, arbequina y frantoio, que han sido recogidas del \u00e1rbol entre octubre y principios de noviembre, que son procesadas nada m\u00e1s ser recolectadas, y que dan lugar a aceites j\u00f3venes, intensos, fragantes, muy frutados y con mucho car\u00e1cter. Toda una sinfon\u00eda de sabores y olores, que nos proporcionan los aceites verdes de recolecci\u00f3n temprana: aceites frutados intensos, que recuerdan a fruta verde, a hoja de olivo y a hierba reci\u00e9n cortada; con picor y amargor medio, resultando muy equilibrados y persistentes. La alcachofa, la c\u00e1scara de pl\u00e1tano y la almendra verde, as\u00ed como la tomatera son sus principales aromas.<\/p>

Cada vez m\u00e1s empresas realizan la pr\u00e1ctica de la recolecci\u00f3n temprana en sus olivares para obtener los mejores aceites de oliva virgen extra de la campa\u00f1a y vender m\u00e1s AOVE<\/strong>, muchos de los cuales se presentan a los diferentes concursos nacionales e internacionales que se realizan a lo largo del a\u00f1o. El hecho es que este tipo de aceites \u201cverdes\u201d son m\u00e1s apreciados y a la vez m\u00e1s caros ya que son recogidos al inicio de la campa\u00f1a, antes y durante el proceso de envero de la aceituna (cambio de color de la aceituna de verde a morado derivado de la maduraci\u00f3n de la misma) y son necesarios m\u00e1s kilos de fruto para obtener un litro de oro l\u00edquido. Adem\u00e1s requieren un procedimiento de recolecci\u00f3n m\u00e1s dificultoso y caro ya que la aceituna al no estar madura no cae f\u00e1cilmente del \u00e1rbol y si el fruto sufre o cae al suelo, el aceite pierde calidad.<\/p>

Tras esta Presentaci\u00f3n, ya est\u00e1n disponibles para la venta en la Tienda de Aceite de Oliva Virgen Extra<\/strong> del Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite estas joyas l\u00edquidas para degustarlas en tu propia cocina. Acercate a nuestra tienda y hazte con ellos!!<\/p>

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