{"id":35193,"date":"2017-10-18T09:58:38","date_gmt":"2017-10-18T09:58:38","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/?p=35193"},"modified":"2022-08-02T08:09:30","modified_gmt":"2022-08-02T08:09:30","slug":"decenas-de-turistas-conocen-la-variedad-frantoio-de-oleicola-jaen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/decenas-de-turistas-conocen-la-variedad-frantoio-de-oleicola-jaen\/","title":{"rendered":"DECENAS DE TURISTAS CONOCEN LA VARIEDAD FRANTOIO DE OLE\u00cdCOLA JA\u00c9N"},"content":{"rendered":"

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En esta ocasi\u00f3n las instalaciones de \u201cOlivar y Aceite\u201d acogieron la presentaci\u00f3n, cata y degustaci\u00f3n del zumo de aceituna de la empresa Ole\u00edcola Ja\u00e9n, que hace tan solo una semana comenz\u00f3 la recolecci\u00f3n de sus olivos de la variedad frantoio para elaborar uno de sus aceites de oliva virgen extra monovarietal.<\/p>\n

Antes de catar el AOVE frantoio, Soledad Rom\u00e1n, gerente del\u00a0 Centro de Interpretaci\u00f3n realiz\u00f3 una breve introducci\u00f3n en la que explic\u00f3 al p\u00fablico congregado,\u00a0 detalles acerca de los diferentes tipos de aceites que pueden encontrar en el mercado as\u00ed como las distintas variedades que se obtienen dependiendo del tipo de aceituna utilizada.<\/p>\n

Una vez dada la explicaci\u00f3n, tom\u00f3 la palabra\u00a0 Joaqu\u00edn Morillo, director de producci\u00f3n y marketing de Ole\u00edcola Ja\u00e9n, quien explic\u00f3 a los all\u00ed congregados que \u201cla recolecci\u00f3n comenz\u00f3 a primeros de este mes sacrificando con ello cantidad por calidad, cosa que hace unos a\u00f1os era impensable,\u00a0 pues la recolecci\u00f3n comenzaba en el puente de la Inmaculada\u201d, matiz\u00f3.<\/p>\n

\u201cEl mundo del aceite ha cambiado y estos aceites de recolecci\u00f3n temprana presentan unos frutados muy interesantes e intensos\u201d, explic\u00f3 Morillo. \u201cLa variedad Frantoio, es originaria de la toscana italiana, aunque nuestros olivares se encuentran en la finca Llanos de Ochoa, ubicada en el t\u00e9rmino municipal de Baeza. En cuanto a sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, se trata de un aceite muy arom\u00e1tico, con frutado de manzana, recuerda a la papilla de frutas, almendra, hierbas del campo, que presenta\u00a0 un ligero amargo y un picante de guindilla en boca\u201d afirm\u00f3 Morillo.<\/p>\n

\u201cEl aceite catado comenz\u00f3 a recolectarse\u00a0 el pasado 4 de octubre, ahora se encuentra en rama, esto es sin filtrar\u201d, se\u00f1al\u00f3 Morillo, ya que es muy apreciado por el consumidor,\u00a0 pues presenta una parte untuosa y es algo m\u00e1s espeso, lo que resulta magnifico en una tostada, asever\u00f3.\u00a0 Asimismo el director de producci\u00f3n de Ole\u00edcola Ja\u00e9n explic\u00f3 que \u201ceste fin de semana comenzar\u00e1 la recolecci\u00f3n de las variedades\u00a0 royal y hojiblanca,\u00a0 esta \u00faltima se incorpora a la gama de monovarietales que produce la empresa\u201d.<\/p>\n

Cabe recordar que Ole\u00edcola Ja\u00e9n produce adem\u00e1s de las variedades antes mencionadas, un arbequino as\u00ed como un picual y un ecol\u00f3gico de la variedad picual. Adem\u00e1s de un magnifico coupage, un caldo compuesto\u00a0 por\u00a0 diferentes variedades de AOVE.<\/p>\n

Por su parte, Rom\u00e1n indic\u00f3 que este tipo de iniciativas se hacen para acercar el producto al consumidor ya que los aromas de estos aceites son extraordinarios y se aprovecha fechas se\u00f1aladas como puede ser los puentes, en los que la ciudad patrimonial aumenta el n\u00famero de visitantes,\u00a0 para realizar presentaciones y catas de los diferentes productos que elaboran los socios de \u201cOlivar y Aceite\u201d.<\/p>\n

\u201cCon este tipo de acciones buscamos dar a conocer el aceite Premium un gran desconocido para la mayor\u00eda de los consumidores, ha puntualizado la gerente de \u201cOlivar y Aceite\u201d. Aceites con unos aromas y sabor que no tienen los aceites de aceitunas maduras, ha matizado la gerente de \u201cOlivar y Aceite\u201d, pues en los Premium encontramos notas verdes, campo, hierba, frutas verdes, son aceites muy complejos con muchos matices arom\u00e1ticos y desde el punto de vista saludable tienen mayor contenido en polifenoles que son antioxidantes naturales para nuestro organismo\u201d.<\/p>\n

La gerente del Centro de Interpretaci\u00f3n adelant\u00f3, que poco a poco y aprovechando los fines de semana, se dar\u00e1n a conocer los aceites de primera extracci\u00f3n o Premium en tienda. Asimismo adelant\u00f3 que el pr\u00f3ximo 9 de diciembre en el Hospital de Santiago tendr\u00e1 lugar la presentaci\u00f3n de los aceites de nueva campa\u00f1a, en la que participar\u00e1n numerosos socios, donde tambi\u00e9n habr\u00e1 demostraciones culinarias, catas y otras actividades.<\/p>\n

Formaci\u00f3n <\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s el d\u00eda 24 de este mes, los fogones del Centro de Interpretaci\u00f3n, acoger\u00e1n un taller de cocina dedicado a los tradicionales platos que se elaboran con motivo de la festividad de todos los santos. La encarga de impartir dicha actividad ser\u00e1 la chef Manuela Monsalve.<\/p>\n

\"Presentaci\u00f3n <\/a> <\/div> <\/div>
\"Ole\u00edcola <\/a> <\/div>
\"Tienda <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Ole\u00edcola <\/a> <\/div> <\/div>
\"Miguel <\/a> <\/div> <\/div>
\"Miguel <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Probando <\/a> <\/div>
\"Ole\u00edcola <\/a> <\/div> <\/div>
\"Puente <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Joaqu\u00edn <\/a> <\/div> <\/div>
\"Sole <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Presentaci\u00f3n <\/a> <\/div> <\/div>
\"Foto <\/a> <\/div>
\"Oliendo <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Probando <\/a> <\/div> <\/div>
\"Joaqu\u00edn <\/a> <\/div> <\/div>
\"Remigio <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Ni\u00f1os <\/a> <\/div>
\"P\u00fablico <\/a> <\/div> <\/div>
\"Sole <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Sole <\/a> <\/div> <\/div>
\"Cata <\/a> <\/div> <\/div>
\"Ole\u00edcola <\/a> <\/div> <\/div>
\"Sole <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\n[\/et_pb_text][et_pb_comments _builder_version=\u00bb4.16″ use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb button_letter_spacing_hover=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb button_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_letter_spacing__hover_enabled=\u00bbon\u00bb button_letter_spacing__hover=\u00bb0″ button_one_letter_spacing__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_letter_spacing__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_bg_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_bg_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_bg_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb][\/et_pb_comments][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_sidebar orientation=\u00bbright\u00bb area=\u00bbsidebar-1″ _builder_version=\u00bb4.16″ remove_border=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_sidebar][\/et_pb_column][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb disabled_on=\u00bbon|on|on\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.92″ background_color=\u00bb#dedacf\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px|0|50px|0″ padding_mobile=\u00bboff\u00bb disabled=\u00bbon\u00bb global_module=\u00bb5116″ collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding_phone=\u00bb50px|0|50px|0″][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb3.22″ background_color=\u00bb#ffffff\u00bb custom_padding=\u00bb10px||0px|\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px|0|50px|0″ transparent_background=\u00bboff\u00bb padding_mobile=\u00bboff\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_module=\u00bb5115″ collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding_phone=\u00bb50px|0|50px|0″][et_pb_row padding_mobile=\u00bboff\u00bb column_padding_mobile=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb max_width=\u00bb1080px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px|\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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