{"id":3614,"date":"2014-09-06T18:09:32","date_gmt":"2014-09-06T18:09:32","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceitelaloma.com\/copiablog\/?p=3614"},"modified":"2022-07-29T11:11:37","modified_gmt":"2022-07-29T11:11:37","slug":"el-centro-de-interpretacion-olivar-y-aceite-participa-en-los-cursos-de-verano-de-la-universidad-internacional-de-andalucia-unia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/el-centro-de-interpretacion-olivar-y-aceite-participa-en-los-cursos-de-verano-de-la-universidad-internacional-de-andalucia-unia\/","title":{"rendered":"El Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite, participa en los cursos de verano de la Universidad Internacional de Andaluc\u00eda (UNIA)"},"content":{"rendered":"

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Esta sesi\u00f3n se incluuye dentro del curso \u00abIntroducci\u00f3n al an\u00e1lisis sensorial de alimentos elaborados con aceite de oliva virgen extra\u201d, organizado por la Universidad Internacional de Andaluc\u00eda (UNIA), en Baeza (Ja\u00e9n) y coordinado por CITOLIVA.<\/p>\n

La jornada fue impartida por la gerente del Centro, Soledad Rom\u00e1n, que comenz\u00f3, explicando las diferentes clases de aceites de oliva y par\u00e1metros de calidad que los clasifican, protocolo de cata y atributos sensoriales de los aceites.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n se realiz\u00f3 una cata de aceites dirigida, en la que los participantes tuvieron la oportunidad de descubrir y disfrutar de las caracter\u00edsticas sensoriales de cinco aceites de oliva v\u00edrgenes extra, de diferentes variedades: picual verde, picual maduro, arbequina, frantoio y ocal.<\/p>\n

La tarde finaliz\u00f3, con un maridaje de alimentos con aceites de oliva virgen extra de diferentes variedades para potenciar su sabor, preparado por el propio Centro de Interpretaci\u00f3n, en el cual los alumnos degustaron 4 elaboraciones: gazpacho de aguacate con variedad frantoio, natillas de chocolate con picual maduro, gominolas de aceite picual verde, y crema de patata y puerro con arbequina.<\/p>\n

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El Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite, el pasado d\u00eda 2 de septiembre, imparti\u00f3 una sesi\u00f3n formativa, dentro de los cursos de verano de la Universidad Internacional de Andaluc\u00eda (UNIA), en Baeza. Un total cercano a los 40 alumnos que pudieron disfrutar de una clase magistral acerca de c\u00f3mo combinar AOVEs y alimentos para obtener la combinaci\u00f3n perfecta.<\/span><\/p>

Esta sesi\u00f3n se incluuye dentro del curso \"Introducci\u00f3n al an\u00e1lisis sensorial de alimentos elaborados con aceite de oliva virgen extra\u201d, organizado por la Universidad Internacional de Andaluc\u00eda (UNIA), en Baeza (Ja\u00e9n) y coordinado por CITOLIVA.<\/p>

La jornada fue impartida por la gerente del Centro, Soledad Rom\u00e1n, que comenz\u00f3, explicando las diferentes clases de aceites de oliva y par\u00e1metros de calidad que los clasifican, protocolo de cata y atributos sensoriales de los aceites.<\/p>

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La tarde finaliz\u00f3, con un maridaje de alimentos con aceites de oliva virgen extra de diferentes variedades para potenciar su sabor, preparado por el propio Centro de Interpretaci\u00f3n, en el cual los alumnos degustaron 4 elaboraciones: gazpacho de aguacate con variedad frantoio, natillas de chocolate con picual maduro, gominolas de aceite picual verde, y crema de patata y puerro con arbequina.<\/p>

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