{"id":36559,"date":"2018-06-06T11:06:03","date_gmt":"2018-06-06T11:06:03","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/?p=36559"},"modified":"2018-06-08T18:26:45","modified_gmt":"2018-06-08T18:26:45","slug":"curso-de-maestros-de-almazara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/curso-de-maestros-de-almazara\/","title":{"rendered":"EL CENTRO DE INTERPRETACI\u00d3N OLIVAR Y ACEITE Y AEMODA ORGANIZAN LA \u201cI EDICI\u00d3N DEL CURSO PARA MAESTROS Y OPERARIOS DE ALMAZARAS\u201d"},"content":{"rendered":"

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El Centro de Interpretaci\u00f3n \u2018Olivar y Aceite\u2019 intenta estar siempre a la cabeza de la innovaci\u00f3n y atender las demandas que tanto socios como profesionales del sector demandan para completar su formaci\u00f3n. En esta ocasi\u00f3n se trata del curso para maestro y operario de almazara impulsado por \u2018Olivar y Aceite\u2019 y por la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Operarios y Maestros de Almazara (AEMODA), para el que se cuenta con la colaboraci\u00f3n de Pieralisi, JAR, FOSS, empresas comercializadoras de maquinaria de almazara, y el laboratorio Juan Tello, que es socio de la entidad.<\/p>\n

\u201cUn curso que se realiza gracias al convenio que \u2018Olivar y Aceite\u2019 firm\u00f3 en su d\u00eda con AEMODA, una entidad que ha reconocido la labor que viene realizando el\u00a0 Centro de Interpretaci\u00f3n en pro de la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la cultura del aceite y del olivar, otorg\u00e1ndonos este a\u00f1o 2018 uno de sus premios anuales\u201d, record\u00f3 el presidente de la entidad, Javier G\u00e1mez.<\/p>\n

\u201cTenemos en mente seguir ofreciendo cursos de este tipo, muy demandados por el sector y que contribuyen a su profesionalizaci\u00f3n\u201d, subray\u00f3 el presidente de \u2018Olivar y Aceite\u2019. En este punto record\u00f3 G\u00e1mez que los cursos que ha acogido durante el mes de mayo el Centro de Interpretaci\u00f3n dirigidos a restauradores, hosteleros y profesionales del sector tur\u00edstico, \u2018Curso avanzado de sumiller\u2019, fueron realizados por la entidad y cofinanciados por la Diputaci\u00f3n Provincial de Ja\u00e9n adem\u00e1s de contar con el respaldo de algunos de los socios que componen la gran familia de \u2018Olivar y Aceite\u2019.<\/p>\n

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En lo que se refiere al curso de maestro y operario de almazara tendr\u00e1 28 horas de duraci\u00f3n, con dos partes diferenciadas, una te\u00f3rica y otra pr\u00e1ctica, para que los inscritos puedan poner en pr\u00e1ctica los conocimientos adquiridos. As\u00ed el apartado de teor\u00eda se realizar\u00e1 en las instalaciones de \u2018Olivar y Aceite\u2019, los fines de semana del\u00a0 16, 17 y 23, 24 de junio. Para impartir las clases correspondientes a este apartado se contar\u00e1 con la presencia de profesionales del sector y cabezas visibles de algunos de los colaboradores que han hecho posible impulsar esta acci\u00f3n formativa. \u201cY la parte pr\u00e1ctica se llevar\u00e1 a cabo durante la campa\u00f1a de recolecci\u00f3n de aceituna de 2018, en una almazara de\u00a0 uno de los socios del centro, se\u00f1al\u00f3 G\u00e1mez, en la que est\u00e1n instaladas las m\u00e1quinas de Pieralisi, donde los asistentes podr\u00e1n ver c\u00f3mo funcionan las m\u00e1quinas y se desarrolla la labor de molturaci\u00f3n para llegar a conseguir los extraordinarios aceites que se producen en la provincia jiennenses que son alabados en todo el mundo\u201d, subray\u00f3 el presidente de \u2018Olivar y Aceite\u2019.<\/p>\n

Trabajamos en la formaci\u00f3n, acciones abiertas a todas las edades y \u00e1mbitos, pues dirigimos las actividades formativas que realizamos a lo largo del a\u00f1o, tanto adultos como a menores, a centros escolares y asociaciones, as\u00ed como a grupos de visitantes tanto de la provincia como de fuera de ella. Adem\u00e1s de contribuir a la profesionalizaci\u00f3n del sector a trav\u00e9s de distintas iniciativas como el Club de Cata, o el curso de sumiller\u00eda anteriormente mencionado. Para ello creamos sinergias con otras asociaciones con el \u00fanico objetivo de promocionar el aceite de oliva virgen extra de la mejor manera posible, que pasa por profesionalizar el sector aumentando todo lo posible para conocer mejor el producto estrella de la provincia, unos para producirlo y otros para poder \u201cvenderlo\u201d a los visitantes o comensales.<\/p>\n

Por su parte, Ra\u00fal Rosa como representante de la empresa Idelfonso Rosa Ram\u00edrez e hijos (JAR), fabricantes de maquinas receptoras de aceituna, en concreto comercializan lavadoras, despalilladoras, separadoras de pulpa hueso y pesaje autom\u00e1tico discontinuo conforme a la legalidad, a\u00f1adi\u00f3 \u201csomos socios colaboradores de AEMODA y cuando nos propusieron participar en esta acci\u00f3n formativa para contribuir a profesionalizar el sector nos congratulamos por ello ya que llevamos trabajando m\u00e1s de 40 a\u00f1os en estas l\u00ednea. La ponencia ofrecida por JAR ser\u00e1 el 23 de junio.<\/p>\n

\u201cEste curso va a permitir la formaci\u00f3n a partir de las t\u00e9cnicas de batido innovadoras, de un sistema muy peculiar de separaci\u00f3n y extracci\u00f3n que posee la empresa basado en el Decanter Scorpion, tambi\u00e9n abordaremos el ahorro energ\u00e9tico y consumo de agua en el sector\u201d, concluy\u00f3 Juan Manuel Armenteros, director t\u00e9cnico del grupo Pieralissi en Espa\u00f1a y Portugal. La charla pr\u00e1ctica-te\u00f3rica se desarrollar\u00e1 el 24 de junio, en el parque tecnol\u00f3gico de Geolit.<\/p>\n

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