![\"teresa](\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/teresa-perez-millan.jpg\")
<\/a><\/p>\nTeresa P\u00e9rez Mill\u00e1n. Gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Espa\u00f1ol.<\/span><\/p>\n Ingeniera Agr\u00f3noma, especializada en Industria Agroalimentaria, con formaci\u00f3n en Alta Gesti\u00f3n por el Instituto Internacional San Telmo. En sus 14 a\u00f1os de experiencia laboral, m\u00e1s de 12 a\u00f1os son de experiencia en el sector Agroalimentario del Aceite de Oliva, en Espa\u00f1a e Italia.<\/p>\n Actualmente se encuentra al frente de la direcci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Aceite de Oliva Espa\u00f1ol. Responsable del arranque de la actividad econ\u00f3mica de la Organizaci\u00f3n en 2008, as\u00ed como de la definici\u00f3n, desarrollo, implantaci\u00f3n y mejora del sistema de seguimiento y control de las aportaciones econ\u00f3micas obligatorias de los agentes del sector para el desarrollo de promoci\u00f3n, impulso de estudios y seguimiento de mercados.<\/span><\/p>\n Al frente de la coordinaci\u00f3n y seguimiento de las campa\u00f1as de promoci\u00f3n desarrolladas en m\u00e1s de 30 pa\u00edses, entre 2009 y 2014.<\/p>\n EXPERIENCIA<\/b><\/p>\n Para conocer la experiencia de un productor de aceite de oliva virgen extra, de alta gama, firme valedor de la calidad como estrategia para posicionarse en el mercado, clave para el futuro del sector e incrementar el consumo contaremos con:<\/p>\n D. Carlos Falc\u00f3 y Fern\u00e1ndez de C\u00f3rdova, Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n.<\/span><\/p>\n Ingeniero Agr\u00f3nomo por la Universidad de Lovaina (B\u00e9lgica) y, posteriormente, se gradu\u00f3 por la Universidad de California (Davis). Ha sido uno de los pioneros de la modernizaci\u00f3n de la viticultura y en la elaboraci\u00f3n de grandes vinos de pago en Espa\u00f1a. \u00a0En 2013 publica con la prestigiosa editorial alemana Hoffman & Campe y Random House Mondadori, la primera edici\u00f3n de su segundo libro, Oleum, centrado en la cultura del aceite de oliva.<\/p>\n Actualmente D. Carlos Falc\u00f3 es Presidente de Pagos Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n, S.A., as\u00ed como Presidente de C\u00edrculo Fortuny , Presidente de Grandes Pagos de Espa\u00f1a y Vicepresidente de la Real Academia de Gastronom\u00eda. Ha sido nombrado Hombre del A\u00f1o del sector del vino por la revista Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn Magazine,Verema.com y las revistas Gourmet (Suecia) y Der Feinshmeker (Lifetime Achievement).<\/p>\n Viene dedicando desde 2000 tiempo y recursos (I+D+i) para la obtenci\u00f3n de un aceite virgen extra de alta calidad partiendo tambi\u00e9n de una tecnolog\u00eda innovadora que describe en su nuevo libro.<\/p>\n Como resultado, desde 2002 se han venido elaborando las primeras a\u00f1adas del aceite <\/span>V\u00edrgen Extra de Pago Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n Olevm Artis, considerado a nivel nacional e internacional como una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n de calidad en el sector. En 2013, Oleum Artis obtuvo el trofeo <\/span>Frantoio del Anno y la m\u00e1s alta puntuaci\u00f3n por parte de la gu\u00eda especializada <\/span>Flos Olei, -lider mundial- publicada por el prestigioso periodista Marco Oreggia. <\/span>Pagos Marqu\u00e9s de Gri\u00f1on es miembro fundador de la Asociaci\u00f3n <\/span>Grandes Pagos de Olivar, creada para defender el concepto de <\/span>aceite de Pago de alta calidad.<\/span><\/p>\n Las sucesivas cosechas de este aceite virgen extra han obtenido una extraordinaria recepci\u00f3n por parte del mercado y la cr\u00edtica especializada dentro y fuera de Espa\u00f1a, situ\u00e1ndolo en una posici\u00f3n de liderazgo entre los mejores aceites virgen extra producidos en el mundo. De hecho, la edici\u00f3n 2013 de la principal gu\u00eda internacional especializada, <\/span>Flos Olei, confiri\u00f3 el extravirgen Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n Olevm Artis la m\u00e1s alta puntuaci\u00f3n de su historia (98 puntos) y su m\u00e1ximo reconocimiento, <\/span>Almazara del a\u00f1o.Su hija Xandra Falc\u00f3, es actualmente Directora General de <\/span>Pagos Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n.<\/span><\/p>\n SALUD<\/b><\/p>\n Con la intenci\u00f3n de divulgar los beneficios para la salud de la dieta mediterr\u00e1nea, y del aceite de oliva virgen extra, como pilar fundamental y dar a conocer los nuevos descubrimientos en esta materia contaremos con:<\/p>\n D. Ram\u00f3n Estruch Riba,\u00a0Coordinador Nacional del Estudio PREDIMED<\/span><\/p>\n Licenciado en Medicina y Cirug\u00eda, y doctor en Medicina porla Universidadde Barcelona. Actualmente ejerce como Consultor S\u00e9nior en el Departamento de Medicina Interna del Hospital Cl\u00ednic de Barcelona, Profesor Asociado en la Facultad de Medicina de la Universidadde Barcelona y Miembro del Comit\u00e9 Directivo del CIBER Fisiopatolog\u00eda dela Obesidadyla Nutrici\u00f3ndel Instituto de Salud Carlos III (Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n, Gobierno de Espa\u00f1a) .<\/p>\n Coordinador Nacional del Estudio PREDIMED y forma parte del Comit\u00e9 Directivo de CIBER sobre Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n del Instituto de Salud Carlos III de Madrid. Ha colaborado activamente con grupos de investigaci\u00f3n estadounidenses, finlandeses, franceses, ingleses e italianos. El estudio PREDIMED (Prevenci\u00f3n con Dieta Mediterr\u00e1nea) que eval\u00faa los efectos de la dieta mediterr\u00e1nea y sus principales componentes en la prevenci\u00f3n primaria de enfermedades cardiovasculares en pacientes de alto riesgo cardiovascular.<\/span><\/p>\n GASTRONOM\u00cdA<\/b><\/p>\n Para aprender el uso gastron\u00f3mico de diferentes aceites de oliva virgen extra, para potenciar el sabor de los alimentos y descubrir la excelencia en el sabor y maridaje con cada variedad de aceituna y para transmitir conocimientos culinarios para enriquecer el recetario gastron\u00f3mico de los participantes, contaremos con dos ponentes, dos j\u00f3venes Chefs ubetenses con una gran trayectoria consolidada:<\/p>\n \u00a0Alejo P\u00e9rez, Chef del Restaurante Antique y Francisco Manuel Pe\u00f1uela, Chef del Restaurante Asador de Santiago<\/span><\/p>\n Ambos combinan perfectamente la tradici\u00f3n con la innovaci\u00f3n, uniendo la cocina tradicional de la zona con las m\u00e1s modernas t\u00e9cnicas y las presentaciones m\u00e1s modernas. Todo con un uso cuidado y esmerado del Aceite de Oliva Virgen Extra en sus recetas. Adem\u00e1s dominan a la perfecci\u00f3n la denominada \u201cminicocina\u201d conocida popularmente como \u201cTapeo\u201d con una amplia oferta de platos, creados a partir del AOVE como base. J\u00f3venes restauradores, con una amplia formaci\u00f3n culinaria en las mejores escuelas de Andaluc\u00eda y Espa\u00f1a y que lideran los equipos de cocina de dos restaurantes que van a la cabeza en innovaci\u00f3n en el uso del AOVE en la cocina, en la provincia de Ja\u00e9n.<\/span><\/p>\n Click aqu\u00ed para descargar el Programa de las\u00a0\u00a0I Jornadas: Virgen Extra, Patrimonio Saludable<\/strong><\/a><\/p>\n Click aqu\u00ed para ir a la Inscripci\u00f3n de las I Jornadas: Virgen Extra, Patrimonio Saludable<\/a><\/strong><\/p>\n El pr\u00f3ximo 24 de septiembre, el Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite acoge las I Jornadas: Virgen Extra, Patrimonio Saludable. Una cita de gran importancia para el sector ole\u00edcola, que contar\u00e1 con ponentes de prestigio internacional con el objeto de divulgar desde diferentes vertientes y tem\u00e1ticas las bondades del Aceite de Oliva Virgen Extra: la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3543,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" El pr\u00f3ximo 24 de septiembre, el Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite acoge las I Jornadas: Virgen Extra, Patrimonio Saludable. Una cita de gran importancia para el sector ole\u00edcola, que contar\u00e1 con ponentes de prestigio internacional con el objeto de divulgar desde diferentes vertientes y tem\u00e1ticas las bondades del Aceite de Oliva Virgen Extra: la promoci\u00f3n, experiencia, salud y gastronom\u00eda. Los participantes en cada una de estas tem\u00e1ticas ser\u00e1n:<\/p> PROMOCI\u00d3N<\/b><\/p> Con el objetivo de transmitir la importancia de llevar a cabo campa\u00f1as de promoci\u00f3n e informaci\u00f3n, para dar a conocer las cualidades organol\u00e9pticas de los AOVEs y sus beneficiosas propiedades nutricionales y terap\u00e9uticas, que la ciencia pone de manifiesto cada d\u00eda, como herramienta fundamental para la expansi\u00f3n del\u00a0 consumo a escala mundial contaremos con:<\/p> Teresa P\u00e9rez Mill\u00e1n. Gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Espa\u00f1ol.<\/span><\/p> Ingeniera Agr\u00f3noma, especializada en Industria Agroalimentaria, con formaci\u00f3n en Alta Gesti\u00f3n por el Instituto Internacional San Telmo. En sus 14 a\u00f1os de experiencia laboral, m\u00e1s de 12 a\u00f1os son de experiencia en el sector Agroalimentario del Aceite de Oliva, en Espa\u00f1a e Italia.<\/p> Actualmente se encuentra al frente de la direcci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Aceite de Oliva Espa\u00f1ol. Responsable del arranque de la actividad econ\u00f3mica de la Organizaci\u00f3n en 2008, as\u00ed como de la definici\u00f3n, desarrollo, implantaci\u00f3n y mejora del sistema de seguimiento y control de las aportaciones econ\u00f3micas obligatorias de los agentes del sector para el desarrollo de promoci\u00f3n, impulso de estudios y seguimiento de mercados.<\/span><\/p> Al frente de la coordinaci\u00f3n y seguimiento de las campa\u00f1as de promoci\u00f3n desarrolladas en m\u00e1s de 30 pa\u00edses, entre 2009 y 2014.<\/p> EXPERIENCIA<\/b><\/p> Para conocer la experiencia de un productor de aceite de oliva virgen extra, de alta gama, firme valedor de la calidad como estrategia para posicionarse en el mercado, clave para el futuro del sector e incrementar el consumo contaremos con:<\/p> D. Carlos Falc\u00f3 y Fern\u00e1ndez de C\u00f3rdova, Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n.<\/span><\/p> Ingeniero Agr\u00f3nomo por la Universidad de Lovaina (B\u00e9lgica) y, posteriormente, se gradu\u00f3 por la Universidad de California (Davis). Ha sido uno de los pioneros de la modernizaci\u00f3n de la viticultura y en la elaboraci\u00f3n de grandes vinos de pago en Espa\u00f1a. \u00a0En 2013 publica con la prestigiosa editorial alemana Hoffman & Campe y Random House Mondadori, la primera edici\u00f3n de su segundo libro, Oleum, centrado en la cultura del aceite de oliva.<\/p> Actualmente D. Carlos Falc\u00f3 es Presidente de Pagos Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n, S.A., as\u00ed como Presidente de C\u00edrculo Fortuny , Presidente de Grandes Pagos de Espa\u00f1a y Vicepresidente de la Real Academia de Gastronom\u00eda. Ha sido nombrado Hombre del A\u00f1o del sector del vino por la revista Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn Magazine,Verema.com y las revistas Gourmet (Suecia) y Der Feinshmeker (Lifetime Achievement).<\/p> Viene dedicando desde 2000 tiempo y recursos (I+D+i) para la obtenci\u00f3n de un aceite virgen extra de alta calidad partiendo tambi\u00e9n de una tecnolog\u00eda innovadora que describe en su nuevo libro.<\/p> Como resultado, desde 2002 se han venido elaborando las primeras a\u00f1adas del aceite <\/span>V\u00edrgen Extra de Pago Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n Olevm Artis, considerado a nivel nacional e internacional como una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n de calidad en el sector. En 2013, Oleum Artis obtuvo el trofeo <\/span>Frantoio del Anno y la m\u00e1s alta puntuaci\u00f3n por parte de la gu\u00eda especializada <\/span>Flos Olei, -lider mundial- publicada por el prestigioso periodista Marco Oreggia. <\/span>Pagos Marqu\u00e9s de Gri\u00f1on es miembro fundador de la Asociaci\u00f3n <\/span>Grandes Pagos de Olivar, creada para defender el concepto de <\/span>aceite de Pago de alta calidad.<\/span><\/p> Las sucesivas cosechas de este aceite virgen extra han obtenido una extraordinaria recepci\u00f3n por parte del mercado y la cr\u00edtica especializada dentro y fuera de Espa\u00f1a, situ\u00e1ndolo en una posici\u00f3n de liderazgo entre los mejores aceites virgen extra producidos en el mundo. De hecho, la edici\u00f3n 2013 de la principal gu\u00eda internacional especializada, <\/span>Flos Olei, confiri\u00f3 el extravirgen Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n Olevm Artis la m\u00e1s alta puntuaci\u00f3n de su historia (98 puntos) y su m\u00e1ximo reconocimiento, <\/span>Almazara del a\u00f1o.Su hija Xandra Falc\u00f3, es actualmente Directora General de <\/span>Pagos Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n.<\/span><\/p> SALUD<\/b><\/p> Con la intenci\u00f3n de divulgar los beneficios para la salud de la dieta mediterr\u00e1nea, y del aceite de oliva virgen extra, como pilar fundamental y dar a conocer los nuevos descubrimientos en esta materia contaremos con:<\/p> D. Ram\u00f3n Estruch Riba,\u00a0Coordinador Nacional del Estudio PREDIMED<\/span><\/p> Licenciado en Medicina y Cirug\u00eda, y doctor en Medicina porla Universidadde Barcelona. Actualmente ejerce como Consultor S\u00e9nior en el Departamento de Medicina Interna del Hospital Cl\u00ednic de Barcelona, Profesor Asociado en la Facultad de Medicina de la Universidadde Barcelona y Miembro del Comit\u00e9 Directivo del CIBER Fisiopatolog\u00eda dela Obesidadyla Nutrici\u00f3ndel Instituto de Salud Carlos III (Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n, Gobierno de Espa\u00f1a) .<\/p> Coordinador Nacional del Estudio PREDIMED y forma parte del Comit\u00e9 Directivo de CIBER sobre Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n del Instituto de Salud Carlos III de Madrid. Ha colaborado activamente con grupos de investigaci\u00f3n estadounidenses, finlandeses, franceses, ingleses e italianos. El estudio PREDIMED (Prevenci\u00f3n con Dieta Mediterr\u00e1nea) que eval\u00faa los efectos de la dieta mediterr\u00e1nea y sus principales componentes en la prevenci\u00f3n primaria de enfermedades cardiovasculares en pacientes de alto riesgo cardiovascular.<\/span><\/p> GASTRONOM\u00cdA<\/b><\/p> Para aprender el uso gastron\u00f3mico de diferentes aceites de oliva virgen extra, para potenciar el sabor de los alimentos y descubrir la excelencia en el sabor y maridaje con cada variedad de aceituna y para transmitir conocimientos culinarios para enriquecer el recetario gastron\u00f3mico de los participantes, contaremos con dos ponentes, dos j\u00f3venes Chefs ubetenses con una gran trayectoria consolidada:<\/p> \u00a0Alejo P\u00e9rez, Chef del Restaurante Antique y Francisco Manuel Pe\u00f1uela, Chef del Restaurante Asador de Santiago<\/span><\/p> Ambos combinan perfectamente la tradici\u00f3n con la innovaci\u00f3n, uniendo la cocina tradicional de la zona con las m\u00e1s modernas t\u00e9cnicas y las presentaciones m\u00e1s modernas. Todo con un uso cuidado y esmerado del Aceite de Oliva Virgen Extra en sus recetas. Adem\u00e1s dominan a la perfecci\u00f3n la denominada \u201cminicocina\u201d conocida popularmente como \u201cTapeo\u201d con una amplia oferta de platos, creados a partir del AOVE como base. J\u00f3venes restauradores, con una amplia formaci\u00f3n culinaria en las mejores escuelas de Andaluc\u00eda y Espa\u00f1a y que lideran los equipos de cocina de dos restaurantes que van a la cabeza en innovaci\u00f3n en el uso del AOVE en la cocina, en la provincia de Ja\u00e9n.<\/span><\/p> Click aqu\u00ed para descargar el Programa de las\u00a0\u00a0I Jornadas: Virgen Extra, Patrimonio Saludable<\/strong><\/a><\/p><\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>
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