{"id":36597,"date":"2018-06-24T09:53:20","date_gmt":"2018-06-24T09:53:20","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/?p=36597"},"modified":"2022-07-29T11:57:53","modified_gmt":"2022-07-29T11:57:53","slug":"club-de-cata-segunda-sesion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/club-de-cata-segunda-sesion\/","title":{"rendered":"SESI\u00d3N DEL CLUB DE CATA \u2018OLIVAR & ACEITE\u2019: ACEITE AROMATIZADO"},"content":{"rendered":"

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Muy intensas est\u00e1n siendo las \u00faltimas jornadas en cuanto a formaci\u00f3n se refiere en el Centro de Interpretaci\u00f3n \u2018Olivar y Aceite\u2019, pues en apenas tres semanas nuestras instalaciones han acogido la celebraci\u00f3n de varios cursos solicitados por el sector ole\u00edcola para completar su formaci\u00f3n y ofrecer la mejor atenci\u00f3n a los visitantes o mejorar en la producci\u00f3n de nuestro producto estrella, el aceite de oliva virgen extra. Cursos en los que hemos contado con la colaboraci\u00f3n de algunos de nuestros socios, colaboradores o patrocinadores entre los que se encuentra AEMODA o Pieralisi.<\/p>\n

As\u00ed continuando con esta labor formativa el viernes se celebr\u00f3 la tercera sesi\u00f3n \u00a0del a\u00f1o del Club de Cata \u2018Olivar & Aceite\u2019 bajo el t\u00edtulo \u2018Aceites Flavors\u2019, pues en esta ocasi\u00f3n la jornada se dedic\u00f3 a los\u00a0 aceites flavorizados o aromatizados. Para esta sesi\u00f3n\u00a0 y como viene siendo habitual se cont\u00f3 con la presencia de expertos en la tem\u00e1tica a abordar, profesionales como Adela Castillo de Aceite 900, empresa ubicada en Alcal\u00e1 la Real\u00a0 y con Ana Isabel Alonso de la Almazara \u2018As Pontis\u2019 de Extremadura, que comercializa el Aceite Vieiru.<\/p>\n

El presidente de la entidad, Javier G\u00e1mez asisti\u00f3 a la sesi\u00f3n y record\u00f3 que el Club de Cata es una experiencia pionera tanto en la provincia como en Andaluc\u00eda y viene a complementar el trabajo diario que desde el Centro de Interpretaci\u00f3n se lleva a cabo para la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la cultura del aceite y del olivar. En concreto, continu\u00f3 G\u00e1mez \u201cen esta tercera edici\u00f3n del Club de Cata contamos con la presencia de uno de nuestros socios Aceite 900, una empresa que funciona bien y que da otro toque al zumo de aceituna\u201d.<\/p>\n

\u201cEstamos muy satisfechos de la acogida dispensada al Club de Cata \u2018Olivar & Aceite\u2019 pues cada vez es mayor el n\u00famero de participantes en la iniciativa\u201d, concluy\u00f3 el presidente de \u2018Olivar y Aceite\u2019.<\/p>\n

En esta jornada se realiz\u00f3 una retrospectiva de aceites flavorizados-aromatizados pues comienzan a tener una importante demanda en el mercado sobre todo en el exterior, siendo muy apreciados en pa\u00edses anglosajones. Los inscritos en el Club de Cata\u00a0 \u2018Olivar & Aceite\u2019 tuvieron la oportunidad de catar aceite con sabor a curry, albahaca,\u00a0 chocolate, ahumados, romero, vainilla y caf\u00e9. Adem\u00e1s de unos aceites especiados de la empresa Jacoliva, empresa familiar cacere\u00f1a con m\u00e1s de cien a\u00f1os de historia, que particip\u00f3 en la segunda sesi\u00f3n del club de cata, dedicada al entrenamiento sensorial.<\/p>\n

Por su parte Adela Castillo gerente de Aceite 900 comparti\u00f3 con los inscritos en el club la experiencia de su empresa dentro del mundo de los aceites aromatizados. En esta l\u00ednea indic\u00f3 \u201ctenemos una gama de aceite procedentes de aceite de oliva virgen extra que aromatizamos con sabores mediterr\u00e1neos como el jam\u00f3n serrano, chocolate, trufa blanca o ahumados. Tambi\u00e9n hemos introducido el curry para ir abriendo mercado en pa\u00edses donde este sabor es muy com\u00fan. Aceite 900 pens\u00f3 en aromatizar el aceite de oliva virgen extra porque es una v\u00eda para ir introduciendo el AOVE en mercados y consumidores que no est\u00e1n familiarizados con su uso\u201d, asever\u00f3 Castillo.<\/p>\n

Igualmente Ana Isabel Alonso responsable del departamento de calidad de Almazara As Pontis de C\u00e1ceres, indic\u00f3 que es todo un honor participar en el Club de Cata \u2018Olivar & Aceite\u2019 subrayando que se trata de una iniciativa \u00fanica en Espa\u00f1a. Durante su intervenci\u00f3n Alonso present\u00f3 a los asistentes el proyecto\u00a0As Pontis que adem\u00e1s de la producci\u00f3n de aceite de oliva virgen extra de la variedad manzanilla cacere\u00f1a, tambi\u00e9n se dedica al Oleoturismo. Almazara\u00a0As Pontis comercializa catorce aceites aromatizados, y a pesar de ser una empresa joven, pues tan solo tiene\u00a0 ocho a\u00f1os de vida, tiene en su haber 192 premios internacionales, \u201cgracias a los cuales estamos dando a conocer la variedad manzanilla cacere\u00f1a en el mundo, una gran desconocida en el mundo del aceite,\u00a0 a pesar de su gran notoriedad hist\u00f3rica\u201d, apostill\u00f3 Alonso.<\/p>\n

Asimismo para finalizar la tercera sesi\u00f3n del Club de Cata \u2018Olivar @ Aceite\u2019 el jefe de cocina del \u2018Asador de Santiago\u2019, Kiko Pe\u00f1uela elabor\u00f3 algunos platos utilizando aceites aromatizados para que los asistentes comprobaran en primera persona los resultados tan interesantes que este tipo de AOVEs aportan a las recetas. Y como sorpresa, los asistentes pudieron realizar una cata de vino con maridaje de la mano de Francisco Plaza, experto \u00a0sumiller nacional y distribuidor de vinos.<\/p>\n

Recordamos que el\u00a0 Club de Cata naci\u00f3 con la intenci\u00f3n de ser un punto de encuentro entre aficionados y profesionales para profundizar en el conocimiento del aceite de oliva virgen extra y disfrutar de la experiencia sensorial. Es una forma de disfrutar de una actividad en conjunto con personas que comparten un mismo inter\u00e9s, el AOVE, dirigido a cualquier persona con unos m\u00ednimos conocimientos de cata de aceite que se encuentren interesados en el mundo sensorial del AOVE.<\/p>\n

\"Club <\/a> <\/div>
\"Set <\/a> <\/div>
\"Aromatizados\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"900 <\/a> <\/div> <\/div>
\"Explicando <\/a> <\/div>
\"Cata <\/a> <\/div>
\"Mercedes <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Sumiller\u00eda <\/a> <\/div> <\/div>
\"Chef <\/a> <\/div>
\"Vinos <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Sumiller <\/a> <\/div> <\/div>
\"Cata <\/a> <\/div> <\/div>
\"Catando <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Cata <\/a> <\/div>
\"Paco <\/a> <\/div> <\/div>
\"Sesi\u00f3n <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Sesi\u00f3n <\/a> <\/div> <\/div>
\"Maridaje <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Inauguraci\u00f3n <\/a> <\/div> <\/div>
\"Javier <\/a> <\/div>
\"Nueva <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Impartiendo <\/a> <\/div> <\/div>
\"Imagen <\/a> <\/div> <\/div>
\"Club\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Club <\/a> <\/div>
\"Detalle <\/a> <\/div> <\/div>
\"Club <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Club <\/a> <\/div> <\/div>
\"Ana <\/a> <\/div> <\/div>
\"Segunda <\/a> <\/div> <\/div>
\"Aceites <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

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