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Un trabajo que a veces pasa desapercibido, por ese motivo el presidente del Centro de Interpretaci\u00f3n \u2018Olivar y Aceite\u2019, Javier G\u00e1mez ha realizado un balance de la actividad desarrollada por la entidad en el primer semestre del a\u00f1o, coincidiendo con una etapa un poco m\u00e1s tranquila en cuanto a actividad se refiere, antes de que lleguen los meses de septiembre,\u00a0 octubre y noviembre donde m\u00e1s se intensifica el trabajo coincidiendo con la presentaci\u00f3n de los aceites de nueva campa\u00f1a.<\/p>\n
En su comparecencia G\u00e1mez quiso destacar el aumento de socios que ha experimentado la entidad, ya que comenz\u00f3 su andadura con 23 socios y hoy por hoy son 72 las empresas relacionadas con el mundo del aceite, del olivar y de los sectores de la restauraci\u00f3n, tur\u00edstico y artesanos que forman parte de la gran familia de\u00a0 \u2018Olivar y Aceite\u2019. As\u00ed \u2013prosigui\u00f3 G\u00e1mez\u2013 en los \u00faltimos tres a\u00f1os y medio se han sumado al proyecto 32 socios, que son el motor que impulsa muchas de las actividades que se realizan en el centro.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n quiso poner de relieve el apoyo recibido por la Diputaci\u00f3n Provincial de Ja\u00e9n, que como adelant\u00f3 se ver\u00e1 materializado pr\u00f3ximamente en un convenio de colaboraci\u00f3n, entre ambas entidades, toda vez que el acuerdo ha pasado por el pleno de la Administraci\u00f3n Provincial. Apoyo gracias al cual, record\u00f3 el presidente de \u2018Olivar y Aceite\u2019 se han podido llevar a cabo cursos como el de sumiller\u00eda, visitas para escolares de todas las edades al Centro de Interpretaci\u00f3n o\u00a0 el proyecto \u201cRutas del Aceite. Descubre las almazaras y Aoves de Ja\u00e9n\u201d, que tan buena aceptaci\u00f3n han tenido entre la ciudadan\u00eda, asever\u00f3 G\u00e1mez.<\/p>\n
Asimismo este a\u00f1o el grupo\u00a0 Pieralisi se ha sumado al proyecto \u2018Olivar y Aceite\u2019 como patrocinador principal de la entidad, una empresa que como destac\u00f3 G\u00e1mez trabaja a diario por conseguir los mismos objetivos que el Centro de Interpretaci\u00f3n, la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n del aceite de oliva virgen extra. \u201cObjetivos que tambi\u00e9n persigue la Fundaci\u00f3n Caja Rural de Ja\u00e9n, entidad que ha entrado a formar parte de \u2018Olivar y Aceite\u2019 como socia y que apoya las iniciativas que desde el centro se impulsan\u201d, indic\u00f3. Otra entidad que se viene sumando a los proyecto del Centro de Interpretaci\u00f3n es la Interprofesional del Aceite de Oliva, lo que pone de manifiesto la importancia que nuestra entidad tiene dentro del sector.<\/p>\n
Asimismo G\u00e1mez aport\u00f3 datos sobre el n\u00famero de visitas recibidas por la entidad en los \u00faltimos seis meses, que asciende a 6730 visitantes, que se han acercado hasta nuestro centro, bien aprovechando su estancia en la ciudad patrimonial, aunque muchos llegan para profundizar en el apasionante mundo del aceite, y conocer algo m\u00e1s de su cultura. Visitantes que llegan desde todos los puntos de la geograf\u00eda espa\u00f1ola y de fuera de ella, como ciudadanos belgas, holandeses, australianos, canadienses, entre otros. Tambi\u00e9n son muchos los operadores tur\u00edsticos que repiten, como los neozelandeses.<\/p>\n
En este a\u00f1o, continu\u00f3 G\u00e1mez, \u201cel Centro ha celebrado su quinto cumplea\u00f1os con una Jornada de Puertas Abiertas, que se desarroll\u00f3 el S\u00e1bado de Gloria, aprovechando la masiva afluencia de visitantes para disfrutar de la Semana Santa de la ciudad patrimonial, jornada en la que participaron un gran n\u00famero de socios de la entidad, quienes presentaron sus productos a los visitantes.<\/p>\n
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Pero, sin duda el apartado en el que m\u00e1s hincapi\u00e9 se hace desde \u2018Olivar y Aceite\u2019 es la\u00a0 formaci\u00f3n, pues ella abre las puertas a la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de nuestro zumo de aceituna. Formaci\u00f3n dirigida tanto adultos como a ni\u00f1os, \u201cprestando especial inter\u00e9s en los m\u00e1s peque\u00f1os que ser\u00e1n los futuros profesionales del ma\u00f1ana y los consumidores potenciales del AOVE\u201d, puntualiz\u00f3 G\u00e1mez.\u00a0 As\u00ed, entre los cursos de formaci\u00f3n realizados en el primer semestre del a\u00f1o se incluyen dos cursos de cata de iniciaci\u00f3n, tres cursos de cata avanzados, dos cursos de cocina y un total de 677 talleres de cata de aceite para grupos o individuales.<\/p>\n
Adem\u00e1s el presidente de \u2018Olivar y Aceite\u2019 subray\u00f3 que dentro del apartado de formaci\u00f3n hay cuatro aspectos a los que la entidad presta especial atenci\u00f3n, como son:<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0El Club de Cata \u2018O & A\u201d, una iniciativa \u00fanica tanto en la provincia como en la regi\u00f3n, con encuentros bimensuales a los que acuden tanto procesionales del sector como personas que quieren profundizar en sus conocimientos en AOVE. Un club que ha servido para crear sinergias entre sectores, pues dentro de las sesiones del Club de Cata tambi\u00e9n se ha catado caf\u00e9 y cerveza.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tambi\u00e9n han creado sinergias con otros municipios entre los que se encuentra And\u00fajar, pues la entidad asiste a \u2018\u00d3leomiel\u2019, actividad en la que la miel y el AOVE est\u00e1n estrechamente vinculados, en la que expertos internacionales debatieron sobre temas de gran relevancia en olivicultura, elaiotecnia, apicultura y gastronom\u00eda.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 De entre todas las actividades impulsadas en formaci\u00f3n destaca una realizada en colaboraci\u00f3n con la Diputaci\u00f3n de Ja\u00e9n, el\u00a0 Curso de Sumiller\u00eda de AOVE, iniciativa dirigida a profesionalizar la hosteler\u00eda y el turismo, para que sus profesionales profundizasen \u00a0en sus conocimientos sobre el AOVE\u00a0 de cara a \u00a0mejorar el servicio que ofrecen a sus clientes y as\u00ed poder recomendarles los mejores aceites.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 As\u00ed como el curso dirigido a operarios y maestros de almazara realizado en colaboraci\u00f3n con Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Operarios y Maestros de Almazara (AEMODA). Formaci\u00f3n con apartado te\u00f3rico y pr\u00e1ctico que busca la profesionalizaci\u00f3n del sector. Este curso a\u00fan no ha concluido, como aclar\u00f3 G\u00e1mez, pues su sesi\u00f3n pr\u00e1ctica se desarrollar\u00e1 en una almazara durante la pr\u00f3xima campa\u00f1a de aceituna.<\/p>\n
Toda esta labor realizada hasta el momento por la entidad ha hecho que en lo que va de a\u00f1o haya recibido dos distinciones que reconocen la labor que en materia de promoci\u00f3n y difusi\u00f3n est\u00e1 llevando a cabo \u2018Olivar y Aceite\u2019. El primer reconocimiento lleg\u00f3 en el mes de febrero de manos de la Asociaci\u00f3n Europea de Econom\u00eda y Competitividad, que le ha \u00a0concedido a la entidad la Medalla de Oro al M\u00e9rito en el Trabajo. Mientras que la segunda distinci\u00f3n fue otorgada por Asociaci\u00f3n de Maestros y Operarios de Almazaras (AEMODA), quien le concedi\u00f3 a la entidad su premio anual.<\/p>\n
Estos reconocimientos nos hacen sentirnos orgullosos del trabajo que realizamos a diario y nos dan fuerza e ilusionan para seguir trabajando en la mayor promoci\u00f3n y difusi\u00f3n del aceite de oliva virgen extra, a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n de cursos, de talleres, para que todo el mundo conozca el oro l\u00edquido. Sabemos que nos queda mucho camino que recorrer pero con ilusi\u00f3n y el esfuerzo de la cantidad de personas que se dedican a este sector, conseguiremos nuestro objetivo, que adem\u00e1s contribuye al desarrollo econ\u00f3mico de la provincia de Ja\u00e9n\u201d, concluy\u00f3 el presidente de \u2018Olivar y Aceite\u2019.
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