![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/presentaci%C3%B3n-de-yo-verde-y-olivar-de-castro-2-300x200.jpg?resize=300%2C200\")
<\/p>\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ fullwidth=\u00bbon\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb admin_label=\u00bbSecci\u00f3n\u00bb _builder_version=\u00bb3.22″ background_color=\u00bb#ffffff\u00bb background_image=\u00bbhttp:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/page_header_bg_blue.jpg\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px|0|50px|0″ custom_padding_phone=\u00bb\u00bb transparent_background=\u00bboff\u00bb padding_mobile=\u00bboff\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_module=\u00bb5294″ locked=\u00bboff\u00bb collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_fullwidth_post_title meta=\u00bboff\u00bb featured_image=\u00bboff\u00bb text_color=\u00bblight\u00bb text_background=\u00bbon\u00bb text_bg_color=\u00bbrgba(28,28,28,0.43)\u00bb admin_label=\u00bbT\u00edtulo\u00bb _builder_version=\u00bb4.17.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_font=\u00bbRoboto Light||||\u00bb title_font_size=\u00bb35px\u00bb title_all_caps=\u00bbon\u00bb background_color=\u00bbrgba(255,255,255,0)\u00bb parallax=\u00bbon\u00bb parallax_method=\u00bboff\u00bb text_orientation=\u00bbcenter\u00bb parallax_effect=\u00bbon\u00bb module_bg_color=\u00bbrgba(255,255,255,0)\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_fullwidth_post_title][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_color=\u00bb#ffffff\u00bb custom_padding=\u00bb10px|||\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px|0|50px|0″ custom_padding_phone=\u00bb\u00bb transparent_background=\u00bboff\u00bb padding_mobile=\u00bboff\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row padding_mobile=\u00bboff\u00bb column_padding_mobile=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb custom_padding=\u00bb10px|||\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_post_title title=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ title_all_caps=\u00bboff\u00bb background_color=\u00bbrgba(255,255,255,0)\u00bb parallax=\u00bbon\u00bb parallax_method=\u00bboff\u00bb parallax_effect=\u00bbon\u00bb module_bg_color=\u00bbrgba(255,255,255,0)\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ specialty=\u00bbon\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb parallax_method_1=\u00bboff\u00bb parallax_method_2=\u00bboff\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_color=\u00bb#ffffff\u00bb custom_padding=\u00bb10px|||\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px|0|50px|0″ custom_padding_phone=\u00bb\u00bb transparent_background=\u00bboff\u00bb padding_mobile=\u00bboff\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_3″ specialty_columns=\u00bb2″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_row_inner padding_mobile=\u00bboff\u00bb column_padding_mobile=\u00bbon\u00bb admin_label=\u00bbFila\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column_inner saved_specialty_column_type=\u00bb2_3″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto a reemplazar\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ use_border_color=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]La gran familia que componen los socios del Centro de Interpretaci\u00f3n \u201cOlivar y Aceite\u201d no deja de crecer,\u00a0 pues son muchas las entidades y particulares que apuestan por este proyecto que este a\u00f1o ha celebrado el quinto aniversario de su fundaci\u00f3n. Con la presentaci\u00f3n de los nuevos miembros,\u00a0 son ya 75 socios los que forman parte de ella.<\/p>\n
El presidente de la entidad, Javier G\u00e1mez expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n porque el proyecto de\u00a0 \u201cOlivar y Aceite\u201d se va consolidando con la incorporaci\u00f3n de nuevos socios. En concreto, hoy se han presentan dos nuevas empresas que forman ya parte de nuestro proyecto como son Olivar de Castro y \u00a0Yo verde.<\/p>\n
Igualmente el presidente de \u201cOlivar y Aceite\u201d ha destacado la importancia que tiene para la entidad el aumento de socios al proyecto, pues \u201centre todos llegaremos a m\u00e1s sectores de la poblaci\u00f3n para dar a conocer y promocionar el mundo del aceite y del olivar\u201d.<\/p>\n
\u201cCada vez son m\u00e1s las empresas o entidades que quieren formar parte de este proyecto que este a\u00f1o ha cumplido cinco. Un proyecto – ha continuado G\u00e1mez\u00ad\u00ad\u00ad – que comenz\u00f3 con 15 socios y que a d\u00eda de hoy, cuenta con setenta y cinco important\u00edsimas marcas. Queremos avanzar y para eso necesitamos apoyarnos unos a otros, por nuestra parte no dejaremos de impulsar nuevas e innovadoras iniciativas, como pueden ser el \u201cClub de Cata\u201d o la consolidaci\u00f3n de los cursos de cata de aceite de oliva. Asimismo realizamos colaboraciones con otros sectores, como la restauraci\u00f3n o el turismo, pues creemos que son un pilar muy importante para dar a conocer nuestro \u201coro verde\u201d tanto a nivel nacional como internacional. Adem\u00e1s apoyamos intensamente el oleoturismo, un nuevo recurso tur\u00edstico que tiene mucho que decir en nuestra provincia. En este punto record\u00f3 G\u00e1mez que hasta el pr\u00f3ximo 22 de diciembre\u00a0 la entidad, junto a la Diputaci\u00f3n Provincial, contin\u00faa con \u201cLas Rutas del Aceite 2018. \u00abDescubre las Almazaras y AOVEs de Ja\u00e9n\u201d, una actividad que tiene por objetivo adem\u00e1s de promocionar y difundir la cultura del aceite y del olivar, dar a conocer el oleoturismo, uno de los principales reclamos tur\u00edsticos de \u201cJa\u00e9n, para\u00edso interior\u201d.<\/p>\n
Una vez ha recordado las m\u00faltiples actividades que el Centro de Interpretaci\u00f3n \u201cOlivar y Aceite\u201d impulsa a lo largo del a\u00f1o, el presidente ha dado paso a los dos socios que desde hoy forman parte de la gran familia de \u201cOlivar y Aceite\u201d para que ellos, los verdaderos protagonistas, den a conocer sus productos.<\/p>\n
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Araceli Blanco de \u201cYo Verde\u201d, ha explicado que esta es la cuarta campa\u00f1a que su producto se encuentra en el mercado. \u201cSe trata de una empresa familiar a cuyo frente nos encontramos mi hermano Jos\u00e9 Ram\u00f3n y yo. Nuestro aceite es monovarietal picual, y al ser mi hermano farmac\u00e9utico nuestro envase recuerda a las antiguas vasijas \u00a0de las boticas y nuestra marca \u201cYo Verde\u201d responde al concepto yo sano, yo vida\u201d.<\/p>\n
En cuanto a los aromas que presenta \u201cYo Verde\u201d es un aceite de oliva virgen extra muy picual, como ha subrayado Blanco, pues recuerdo a la hierba verde, a la tomatera, a la c\u00e1scara de pl\u00e1tano o a las hojas de higuera mientras que en boca su amargor y picor est\u00e1 muy equilibrado.<\/p>\n
\u201cNuestro aceite no solo se comercializa en tiendas gourmet sino que tambi\u00e9n goza de gran aceptaci\u00f3n en farmacias, ya que el aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana se recomienda en dietas de adelgazamiento por su alto contenido en antioxidantes naturales\u201d,\u00a0 ha explicado Blanco.<\/p>\n
Por su parte V\u00edctor Delgado, administrador de El Oro de Ja\u00e9n, que \u201cse comercializa como\u00a0 Olivar de Castro, una empresa ubicada en Los Villares que adem\u00e1s de comercializar aceites de oliva virgen extra de la variedad arbequina y picual, se dedica a innovar en el sector, por ello buscamos lo que se sale de lo com\u00fan, como emulsiones y polvo de aceite de oliva\u201d.<\/p>\n
En concreto, ha explicado Delgado \u201cnuestro mayor proyecto es el polvo de aceite de oliva con el que intentamos entrar en la alta cocina. Adem\u00e1s en el apartado de las emulsiones trabajamos con diferentes sabores, como chile, ajo, tomate o albahaca\u201d. Ambos productos con muchas posibilidades dentro de la restauraci\u00f3n, no solo para la t\u00edpica tostada sino que pueden condimentar guisos y productos horneados como el pavo, ha aclarado el administrador.<\/p>\n
Nuestros olivares son centenarios, se encuentran en Los Villares y en Lopera,\u00a0 aunque la empresa se constituy\u00f3 hace tres a\u00f1os, ha aclarado Delgado.
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