{"id":37113,"date":"2019-03-06T11:20:18","date_gmt":"2019-03-06T11:20:18","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/?p=37113"},"modified":"2022-07-29T11:36:04","modified_gmt":"2022-07-29T11:36:04","slug":"jaen-y-el-olivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/jaen-y-el-olivo\/","title":{"rendered":"JA\u00c9N Y EL OLIVO"},"content":{"rendered":"

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Ja\u00e9n y el aceite, El aceite y Ja\u00e9n. Un binomio que nunca se separa. Pero, \u00bfQu\u00e9 supone esto en cifras? \u00bfEs tan importante este sector para la provincia? En este post queremos aportamos unos datos interesantes y globales que nos permiten entrever la lo que supone este precioso cultivo para nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n

La provincia de Ja\u00e9n es la regi\u00f3n que m\u00e1s aceite de oliva produce, no solo en Espa\u00f1a si no tambi\u00e9n en el mundo, llegando a producir m\u00e1s que toda Italia a\u00f1o tras a\u00f1o. Ja\u00e9n cuenta con m\u00e1s de 550.000 hect\u00e1reas de olivar, lo que supone m\u00e1s superficie que todo el territorio de algunas provincias espa\u00f1olas.\u00a0Ja\u00e9n es la provincia que representa un 25% de la superficie espa\u00f1ola del olivar y un 42% de la andaluza lo cual desemboca en una producci\u00f3n del 50% del total nacional de aceites de oliva y m\u00e1s del 20% mundial. Analizando esto desde una perspectiva interna, el 78% de la superficie agr\u00edcola de Ja\u00e9n es destinada al cultivo del olivar el cual es casi en su totalidad de aceituna para almazara. Cubre desde las llanuras del Guadalquivir hasta el punto de fundirse con los pinares de las Sierras.<\/p>\n

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Tal cantidad de olivos hace que Ja\u00e9n sea considerada una tierra f\u00e9rtil, en la que es tanto el espacio ocupado por este \u00e1rbol que apenas puede verse el suelo, lo que convierte a Ja\u00e9n en ese tan aclamado \u201cmar de olivos\u201d que se observa nada m\u00e1s entrar en la provincia. A modo de antigua an\u00e9cdota, imaginariamente podr\u00eda decirse que una ardilla ser\u00eda capaz de cruzar la provincia sin llegar a tocar el suelo.<\/p>\n

Pudi\u00e9ramos decir que el punto \u00e1lgido donde este \u201cmar de olivos\u201d se puede captar o apreciar mejor es en la comarca de la Loma por su privilegiada situaci\u00f3n sobre las vegas del r\u00edo Guadalquivir y Guadalimar. La comarca de la Loma abarca m\u00e1s de la cuarta parte de la producci\u00f3n en la provincia. Los municipios que producen un mayor volumen de aceite de oliva son: \u00dabeda, Villacarrillo, Martos, Baeza y Vilches. De hecho este mar de olivos no pasa desapercibido para nadie y en la actualidad se est\u00e1 trabajando en una candidatura para nombrar el Paisaje del Olivar de Andaluc\u00eda como Patrimonio de la Humanidad.<\/p>\n

As\u00ed pues, esto supone un cultivo de m\u00e1s de 66 millones de olivos lo cual se traduce en un 20-25% de la producci\u00f3n de aceite de oliva en el mundo. En los \u00faltimos a\u00f1os se ha estado superando la media de producci\u00f3n de aceite en la provincia con unas 600.000 toneladas. Una campa\u00f1a anual genera, m\u00e1s o menos, 8 millones de jornales de recolecta y m\u00e1s de 150.00 de molturaci\u00f3n, lo que tiene una cuant\u00eda econ\u00f3mica de unos 300 millones de euros. Hay cosechas como la de 2018-2019 en la que la producci\u00f3n provincial, supera a la varios pa\u00edses en conjunto y sumadas como Italia, Portugal o Grecia.<\/p>\n

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Por tanto, Ja\u00e9n es considerada la \u201cCapital Mundial del Aceite de Oliva\u201d por el hecho de contar con el mayor conjunto de olivos y producci\u00f3n ole\u00edcola. La variedad m\u00e1s abundante en la provincia es la Picual, pero no la \u00fanica, ya que tambi\u00e9n podemos encontrar variedades como Royal, Arbequina y Hojiblanca. En los \u00faltimos a\u00f1os se han introducido variedades extranjeras, tales como el Frantoio o la Koroneiki.<\/p>\n

En resumen, un post donde puedes encontrar los datos generales en cuanto a cultivo, producci\u00f3n o econom\u00eda y que suponen un buen resumen de lo crucial que es el olivo para nuestra provincia.<\/p>\n

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