{"id":37787,"date":"2019-08-02T11:48:57","date_gmt":"2019-08-02T11:48:57","guid":{"rendered":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/?p=37787"},"modified":"2022-07-29T11:03:51","modified_gmt":"2022-07-29T11:03:51","slug":"algunos-mas-sabiasque-sobre-el-aove","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/algunos-mas-sabiasque-sobre-el-aove\/","title":{"rendered":"Algunos m\u00e1s \u00abSab\u00edasque\u00bb sobre el AOVE"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; fullwidth=\u00bbon\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb admin_label=\u00bbSecci\u00f3n\u00bb _builder_version=\u00bb3.22&#8243; background_color=\u00bb#ffffff\u00bb background_image=\u00bbhttp:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/page_header_bg_blue.jpg\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px|0|50px|0&#8243; custom_padding_phone=\u00bb\u00bb transparent_background=\u00bboff\u00bb padding_mobile=\u00bboff\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_module=\u00bb5294&#8243; 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Estos son nuestro nuevos \u00bfSab\u00edas qu\u00e9&#8230;. ?<\/p>\n<ul>\n<li>Un olivo puede vivir m\u00e1s de 4.000 a\u00f1os y existen olivos tan grandes que bajo su sombra caben 200 ni\u00f1os. As\u00ed que, el olivo puede alcanzar hasta los 15 metros de altura.<\/li>\n<li>Por otro lado, los olivos, crecen normalmente a unas alturas entre 400 y 600 metros. Aunque se pueden encontrar en lugares de hasta 1.500 metros de altitud.\u00a0El olivar, adem\u00e1s de en el mediterr\u00e1neo, que es donde est\u00e1 la mayor parte de su cultivo, tambi\u00e9n se encuentra en pa\u00edses como Australia, EEUU, Argentina o Chile.<\/li>\n<li>En cuesti\u00f3n de biodiversidad, en el olivar pueden vivir m\u00e1s de 160 clases de aves, m\u00e1s de 60 especies de hormigas y m\u00e1s de 500 plantas distintas. Es un gran ecosistema si se lo permite ser.<\/li>\n<li>En cuesti\u00f3n de producci\u00f3n, Espa\u00f1a es el pa\u00eds que m\u00e1s aceite de oliva produce. Es el primer productor mundial de aceite de oliva. Pero no es el que m\u00e1s consume. Grecia es el pa\u00eds del mundo donde m\u00e1s aceite se consume (casi 20 litros por habitante), siendo Espa\u00f1a el segundo pa\u00eds m\u00e1s consumidor (unos 10 litros por habitante).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"37281\" data-permalink=\"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/el-aove-fuente-de-salud-fuente-de-vida\/aceitunas-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/aceitunas.jpg?fit=960%2C642&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"960,642\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4.5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NIKON D80&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;400&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.002&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"aceitunas\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/aceitunas.jpg?fit=300%2C201&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/aceitunas.jpg?fit=960%2C642&amp;ssl=1\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37281\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/aceitunas.jpg?resize=960%2C642&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"642\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/aceitunas.jpg?w=960&amp;ssl=1 960w, https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/aceitunas.jpg?resize=300%2C201&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/aceitunas.jpg?resize=768%2C514&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Hablando de superficies, esta es la aproximada en hect\u00e1reas de cultivo de olivar : Mundo: 11,3 millones hect\u00e1reas, Europa: 5,4 millones hect\u00e1reas, Espa\u00f1a: 2,6 millones hect\u00e1reas, Andaluc\u00eda: 1.487.000 hect\u00e1reas y Ja\u00e9n: 570.000 hect\u00e1reas. Obviamente varia con el tiempo. Lo que si es cierto es que m\u00e1s de la mitad del olivar europeo, est\u00e1 en Espa\u00f1a, y donde m\u00e1s abunda es en Andaluc\u00eda. En Andaluc\u00eda puedes viajar en coche durante 5 horas y 385km,\u00a0 sin dejar de ver olivares. Desde Ja\u00e9n (Villarodrigo) hasta C\u00e1diz (Algodonales).\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/li>\n<li>Un punto especial en el cultivo, son las variedades. Hasta ahora, se han encontrado m\u00e1s de 2000 variedades de olivo en el mundo. En Espa\u00f1a, se han identificado m\u00e1s de 260 variedades diferentes pero de todas ellas. En Andaluc\u00eda, se han identificado 156 variedades, de las cuales solo 6 se consideran principales en Espa\u00f1a. Las variedades de olivo se encuentran todas bajo la especie del olivo, <em>Olea europea<\/em> \u00a0pero considerando que poseen diferencias entre el vigor, \u00a0la productividad, la resistencia a las plagas, el color, la forma y el tama\u00f1o de las hojas, el fruto y el contenido y composici\u00f3n qu\u00edmica del aceite adem\u00e1s del sabor y olor. Las variedades principales en el pa\u00eds son: Picual, Cornicabra, Arbequina, Picudo, Hojiblanca y Empeltre. Algunos ejemplos de variedades minoritarias son la Royal, la Manzanilla o el Lech\u00edn. Todas ellas con aromas y sabores diferentes en los aceites que producen. Este trabajo de clasificaci\u00f3n, se realiza en el Banco Mundial de Germoplasma, en el Centro IFAPA (Instituto Andaluz de Investigaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica) de C\u00f3rdoba.\u00a0<\/li>\n<li>En el pasado y en la actualidad, exist\u00edan olivos denominados de \u201cmala casta\u201d que son aquellos tipos o variedades de olivo no muy productivas. A\u00fan as\u00ed son \u00fatiles para encontrar soluciones a enfermedades y tambi\u00e9n ayudan a polinizar el resto del olivar. Como dato interesante, en el pasado, estos olivos menos productivos, se utilizaban para marcar las lindes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A lo largo del verano seguiremos publicando m\u00e1s post de este estilo como lecturas entretenidas mientras descansas en la playa, la piscina la monta\u00f1a o simplemente en casa.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_comments _builder_version=\u00bb4.16&#8243; use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb button_letter_spacing_hover=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb button_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_text_size__hover=\u00bbnull\u00bb button_one_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_text_size__hover=\u00bbnull\u00bb button_two_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_text_size__hover=\u00bbnull\u00bb button_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_text_color__hover=\u00bbnull\u00bb button_one_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_text_color__hover=\u00bbnull\u00bb button_two_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_text_color__hover=\u00bbnull\u00bb button_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_width__hover=\u00bbnull\u00bb button_one_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_width__hover=\u00bbnull\u00bb button_two_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_width__hover=\u00bbnull\u00bb button_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_color__hover=\u00bbnull\u00bb button_one_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_color__hover=\u00bbnull\u00bb button_two_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_color__hover=\u00bbnull\u00bb button_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_radius__hover=\u00bbnull\u00bb button_one_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_radius__hover=\u00bbnull\u00bb button_two_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_radius__hover=\u00bbnull\u00bb button_letter_spacing__hover_enabled=\u00bbon\u00bb button_letter_spacing__hover=\u00bb0&#8243; 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