![\"aceite](\"https:\/\/i0.wp.com\/centrodeolivaryaceite.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/aceite-de-oliva.jpg\")
<\/a><\/p>\n1. Procede de frutos sanos sin enfermedades ni fermentaciones .<\/p>\n
2. No mezclar suelo y vuelo. La aceituna de suelo, sucia y da\u00f1ada, siempre va a originar malos aceites, por tanto, no debemos mezclar las diferentes calidades de aceituna porque afectar\u00e1 al producto.<\/p>\n
3. La aceituna es un fruto y como tal debemos tratarla con mimo. Tratarla como un fruto no como un objeto al que se le pueda golpear, maltratar o amontonar.<\/p>\n
4. Aceituna en su punto optimo de maduraci\u00f3n para que, en funci\u00f3n de la tipolog\u00eda de aromas que queramos conseguir, extraigamos el mejor aceite posible.<\/p>\n
5. Trasnporte r\u00e1pido del fruto a la almazara. En el momento que la aceituna se desprende del \u00e1rbol empieza a perder propiedades. Cuanto antes extraigamos su zumo, antes podremos conservar sus propiedades.<\/p>\n
6. Temperatura en la extracci\u00f3n. M\u00e1s calor en la extracci\u00f3n supone m\u00e1s cantidad de aceite pero menos calidad. Menos temperatura favorece una mejor calidad en los aceites.<\/p>\n
7. Limpieza de la almazara. \u00bfHas probado a hacer un zumo en un exprimidor muy sucio o lleno de porquer\u00eda? Pues eso.<\/p>\n
8. No mezclar calidades en la almazara. Si ya hemos hecho el trabajo m\u00e1s duro para elaborar un gran aceite, no deber\u00edamos estropearlo al mezclar diferentes dep\u00f3sitos con calidades diferentes, buenas y malas.<\/p>\n
9. Buenas condiciones de Almacenamiento. Si mimamos su almacenamiento, sus propiedades aguantar\u00e1n m\u00e1s tiempo.<\/p>\n
10. Consumirlo en el a\u00f1o de recogida. Al ser un zumo, sus propiedades van evolucionando y se van perdiendo. Cuanto m\u00e1s fresco lo consumamos, mejor. Intenta consumir aceite de la campa\u00f1a actual.
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10 verdades sobre el mejor aceite de oliva, el Virgen Extra. 1. Procede de frutos sanos sin enfermedades ni fermentaciones . 2. No mezclar suelo y vuelo. La aceituna de suelo, sucia y da\u00f1ada, siempre va a originar malos aceites, por tanto, no debemos mezclar las diferentes calidades de aceituna porque afectar\u00e1 al producto. 3. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"