{"id":44097,"date":"2023-07-27T16:08:47","date_gmt":"2023-07-27T16:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/?p=44097"},"modified":"2023-07-28T09:02:14","modified_gmt":"2023-07-28T09:02:14","slug":"clausurada-la-2a-edicion-del-el-curso-de-maestros-y-operarios-de-almazara-organizado-por-el-centro-olivar-y-aceite-y-aemoda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/clausurada-la-2a-edicion-del-el-curso-de-maestros-y-operarios-de-almazara-organizado-por-el-centro-olivar-y-aceite-y-aemoda\/","title":{"rendered":"Clausurada la 2\u00aa Edici\u00f3n del el Curso de Maestros y Operarios de Almazara organizado por el Centro \u00abOlivar y Aceite\u00bb y Aemoda."},"content":{"rendered":"

A comienzos de verano finalizaba el Curso de Maestros y Operarios de Almazara dirigido a t\u00e9cnicos, maestros y operarios de almazara, que al igual que en la edici\u00f3n de 2022, estuvo co-organizado por el Centro de Interpretaci\u00f3n \u00abOlivar y Aceite\u00bb junto a la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda). Esta formaci\u00f3n se desarroll\u00f3 entre los meses de marzo y junio, participando en ella m\u00e1s de 50 alumnos de todo el territorio nacional, y varios alumnos de otros pa\u00edses como T\u00fanez o Argentina. Gracias a esta acci\u00f3n formativa, de 390 horas de duraci\u00f3n, los inscritos han podido formarse y ampliar sus conocimientos a trav\u00e9s de un amplio temario dividido en cuatro disciplinas \/ unidades formativas: Obtenci\u00f3n de Aceites de Oliva V\u00edrgenes, Obtenci\u00f3n de Aceites de Orujo, Obtenci\u00f3n de Aceites de Oliva refinado y Trasiego y almacenamiento de aceites de oliva.<\/p>\n

En este sentido, uno de los principales atractivos de la misma era la posibilidad de acceder con garant\u00edas al proceso de acreditaci\u00f3n de las competencias profesionales, para optar a la obtenci\u00f3n del Certificado de Profesionalidad INAK0109 \u201cObtenci\u00f3n de Aceites de Oliva. Se trata de una titulaci\u00f3n muy demandada por gran parte del alumnado. Es por ello que, a pesar de la envergadura del curso, la mayor\u00eda de inscritos han sido trabajadores, maestros u operarios en activo. Esto ha sido posible gracias a las modalidades combinadas de a distancia, online y presenciales, lo que les facilita su asistencia.<\/p>\n

Un curso que no hubiera sido posible sin el apoyo de grandes patrocinadores y colaboradores, a los que la organizaci\u00f3n agradece su disposici\u00f3n y compromiso. Patrocinadores ente los que se encuentran: Pieralisi, Foss, IMS Pesaje, THA, Maquivi, Laborario Tello, Olmos, Esteryfil, IADA Ingenieros y Bioland. Asimismo tambi\u00e9n se ha contado como colaboradores con: Juan Vilar, CTAEX, Agromillora, Picualia, Quir\u00f3n Prevenci\u00f3n, Olivo Real, BTM Simbiosis, Orujera San Miguel Vandelvira Aceite Virgen Extra y Bioliza.<\/p>\n

Esta colaboraci\u00f3n se ampli\u00f3 incluso con la visita a las instalaciones de varias entidades participantes durante las clases presenciales. Esto es: visita SCA Virgen de Guadalupe de \u00dabeda, para conocer el proceso de higienizaci\u00f3n de conducciones de aceite (realizada por la empresa THA); a instalaciones de Pieralisi en Geolit, donde se\u00a0 ofreci\u00f3 una sesi\u00f3n sobre mantenimiento de maquinaria); a la SCA Agr\u00edcola Bail\u00e9n Virgen de Zocueca-Picualia, donde se abord\u00f3 el proceso de elaboraci\u00f3n y regulaci\u00f3n de sistemas; a la planta de compostaje de BTM en Alcal\u00e1 la Real; a Bioland, extractora de aceite de orujo de oliva, situada en La Carolina; y a la SCA San Miguel Arc\u00e1ngel, extractora de aceite de orujo de oliva, en Villanueva del Arzobispo. Para finalizar, las \u00faltimas sesiones presenciales, realizadas en el Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite, estuvieron dedicadas al an\u00e1lisis sensorial, el momento \u00f3ptimo de recolecci\u00f3n y evoluci\u00f3n del fruto; el rendimiento graso; las variedades de olivar espa\u00f1olas y extranjeras; y la caracterizaci\u00f3n qu\u00edmica y sensorial.<\/p>\n

El resultado de estos meses de formaci\u00f3n ha sido un \u00e9xito de participaci\u00f3n y desarrollo, gracias en gran medida a la excelente calidad del profesorado. Profesionales de diferentes \u00e1mbitos del sector ole\u00edcola, todos ellos con una amplia experiencia y reconocido prestigio como son: Alfonso Monta\u00f1o (CTAEX), Manuel Caravaca y Cristobal Amezcua (Aemoda), Rafael L\u00f3pez (IADA Ingenieros), Miguel Abad (consultor t\u00e9cnico), Gabriel Beltr\u00e1n (Centro Ifapa Venta del Llano), Antonio Carazo y David Jim\u00e9nez (Pieralisi Espa\u00f1a), Abraham Gila (Centro Ifapa Venta del Llano), Antonio Rold\u00e1n (FOSS), Jose Jim\u00e9nez y Jose Zambrana (IMS Pesaje), Manuel Moya (UJA), M\u00aa Dolores Pe\u00f1a (Laboratorio Olivarum), Juan Antonio Tello (Laboratorio Tello), Jose Antonio La Cal ( Bioliza Estrategias de Biomasa), Jos\u00e9 Luis Molina (Quir\u00f3n Prevenci\u00f3n S.L.), Marta Amo (Meng\u00edbar SCA Grupo Migasa), Tom\u00e1s M\u00e9ndez (Centro de Interpretaci\u00f3n \u00abOlivar y Aceite\u00bb), Joaqu\u00edn Morillo (Bioland Energy), Joaqu\u00edn L\u00f3pez (Asociaci\u00f3n Nacional de Empresas de Aceite de Orujo- ANEO), Mercedes Mora (Oleocastellar-Migasa ), Julio Ruiz (MAQUIVI), Miguel Angel Luque (Olmos Equipos de Envasado), Juan Vilar (Juan Vilar Consultores Estrat\u00e9gicos), Mariela Chova (Grupo Castillo de Canena) Rafael Ruiz y Jos\u00e9 Manuel L\u00f3pez ( T\u00e9cnicas de Higiene Alimentaria), Emilio Artero (SCA Agricola Bail\u00e9n Virgen de Zocueca-Picualia), Jos\u00e9 Manuel Garc\u00eda (BTM Simbiosis) y Crist\u00f3bal Gallego (factor\u00eda San Miguel Arc\u00e1ngel). Por \u00faltimo, y para las sesiones de cata presenciales, se ha contado con la presencia de Elena Escuderos (UJA), Mercedes Uceda (IADA Ingenieros), To\u00f1i Fern\u00e1ndez (Grupo Jaencoop) y M\u00aaPaz Aguilera (Centro Ifapa Venta del Llano), desarroll\u00e1ndose sesiones pr\u00e1cticas de cata por cada una de las ponentes.<\/p>\n

As\u00ed pues, se completa una de las actividades de formaci\u00f3n m\u00e1s importantes del a\u00f1o en el Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite. Pero la actividad continua ya que una de las principales funciones del Centro de Interpretaci\u00f3n \u201cOlivar y Aceite\u201d es la formaci\u00f3n como herramienta de promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la cultura del aceite y del olivar, y para ello a lo largo del a\u00f1o impulsa con este motivo diferentes acciones. Siendo las siguientes citas de formaciones presenciales, el Curso de Iniciaci\u00f3n a la Cata de Aceite de Oliva Virgen \u201cCultura y Sabor\u201d de 22-23 de Septiembre y el Curso Avanzado de Cata del 6-7 de Octubre. Cursos con m\u00e1s de 60 ediciones y que son bonificables para trabajadores por cuenta ajena.<\/p>\n

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