{"id":44153,"date":"2023-12-15T17:05:28","date_gmt":"2023-12-15T17:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/?p=44153"},"modified":"2023-08-17T11:55:28","modified_gmt":"2023-08-17T11:55:28","slug":"enfermedades-y-plagas-mas-significativas-de-la-aceituna-y-el-olivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/enfermedades-y-plagas-mas-significativas-de-la-aceituna-y-el-olivo\/","title":{"rendered":"Enfermedades y plagas m\u00e1s significativas de la aceituna y el olivo."},"content":{"rendered":"

Volvemos a la carga con la divulgaci\u00f3n informativa y cient\u00edfica alrededor del olivo y el aove. Comenzamos de nuevo una serie de art\u00edculos con base de conocimiento t\u00e9cnico, acerca de diferentes tem\u00e1ticas sobre la aceituna: agronom\u00eda, gastronom\u00eda, elaiotecnia, marketing, etc. El primero de esta serie de art\u00edculos, est\u00e1 dedicado a las enfermedades y plagas del fruto y del olivo.<\/p>\n

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Arrancamos con la plaga m\u00e1s conocida: la Mosca del Olivo<\/strong> (Bactroceraoleae). Estamos ante un d\u00edptero que causa muchos dolores de cabeza a los agricultores por los da\u00f1os que ocasiona. Su forma de actuar es que la hembra pone huevos bajo la epidermis del fruto, y las larvas que originan van oradando la pulpa a base de la creaci\u00f3n de galer\u00edas al nutrirse. Estas cavidades son el caldo de cultivo para m\u00e1s microorganismos y hongos, que amplifican el proceso de putrefacci\u00f3n del fruto, da\u00f1ando enormemente la drupa e inhabilit\u00e1ndola para la obtenci\u00f3n de aceite de calidad al incrementar la acidez y aparecer defectos organol\u00e9pticos. Se pueden realizar tratamientos preventivos e incluso correctivos, dependiendo de la envergadura de la plaga.<\/p>\n

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Otra plaga importante es la Polilla del olivo<\/strong> o m\u00e1s com\u00fanmente denominada Prays (Prays oleae). Este lepid\u00f3ptero es uno de los insectos que mayor da\u00f1o ocasiona al olivar. Durante su vida, cuenta con tres generaciones que da\u00f1an significativamente al olivo, afectando la primera a la hoja, la segunda a la flor y la tercera al fruto. Respecto a su fase larvaria, se alimentan de las inflorescencias evitando el cuajado del fruto. Adem\u00e1s, en su fase carp\u00f3faga, las larvas se instalan en la inserci\u00f3n del ped\u00fanculo al fruto, produciendo la ca\u00edda de este, pudiendo tambi\u00e9n penetrar en el fruto y alimentarse de la semilla. En su \u00faltimo estad\u00edo, la larva sale por donde mismo entr\u00f3 y produce un nuevo desprendimiento, com\u00fanmente denominado como la ca\u00edda de San Miguel.<\/p>\n

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El Repilo<\/strong> es otra enfermedad acuciante en el sector olivarero. Se trata de otro hongo, el Fusicladium oleagineum, y se muestra muy f\u00e1cilmente en las hojas, aunque tambi\u00e9n puede atacar al fruto, produciendo el arrugado de este y la ca\u00edda prematura. Este \u00faltimo caso es menos habitual, pero de ocurrir producir\u00eda su deformaci\u00f3n o si el ataque es muy agresivo, el hongo formar\u00eda una costra sobre el fruto.<\/p>\n

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El algodoncillo del Olivo<\/strong>, Euphyllura olivina, es un insecto hom\u00f3ptero que no suele provocar importantes da\u00f1os en el olivo. Si es cierto que suelen ser una plaga muy llamativa por la sustancia algodonosa que segregan las ninfas. El invierno lo pasan en forma adulta, refugiados en la base de hojas, axilas y yemas. En primavera se desarrollan entre los brotes vegetativos y los botones florales segregando una sustancia algodonosa, entre la que crecen, dando lugar a peque\u00f1as colonias que dan el nombre a la plaga. La segunda generaci\u00f3n de primavera se produce en el momento de la floraci\u00f3n, desarroll\u00e1ndose entre las inflorescencias y las yemas, dando lugar igualmente a colonias de aspecto algodonoso.<\/p>\n

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La aceituna jabonosa<\/strong> es una enfermedad provocada por un hongo (Colletotrichum gloeosporioides y Colletotrichum acutatum). Su afecci\u00f3n se centra en el fruto, as\u00ed como en hojas y ramas. Respecto a la aceituna, derivado de la infecci\u00f3n, se producen unas lesiones que acaban generando su podredumbre, lo que afea su aspecto. El aceite elaborado a partir de \u00e9sta, se presenta con altos niveles de acidez y menor estabilidad oxidativa.<\/p>\n

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Otra enfermedad menos habitual es la Negrilla<\/strong>. Es causada por un hongo, y se reconoce f\u00e1cilmente porque el hongo se desarrolla sobre el \u00e1rbol, hojas y ramas y a veces puede cubrir el fruto.<\/p>\n

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Continuando con las enfermedades producidas por hongos, el Escudete<\/strong> de la aceituna solo ataca al fruto a trav\u00e9s de las heridas de la aceituna. Suele presentarse como una imagen de un escudo y es habitual encontrarlo asociado a los orificios producidos en las puestas de la mosca del olivo.<\/p>\n

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Finalizamos con la Tuberculosis<\/strong>. Se trata de una enfermedad muy llamativa. En nuestro Centro de Interpretaci\u00f3n encontramos algunos ejemplares y los visitantes suelen preguntarnos por ello. En este caso es causada por una bacteria (Pseudomonas savastanoi). Y lo llamativo viene por la aparici\u00f3n de unas verrugas \u00f3 tumores sobre ramas y troncos. La forma de proceder es que la bacteria aprovecha alguna herida para infectar a la planta, lo cual se ve favorecido por la lluvia. \u00c9stas verrugas son resultado de la infecci\u00f3n. Nosotros la incluimos aqu\u00ed, ya que se dan casos de ataques a las aceitunas, pero no es algo muy usual.<\/p>\n

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