{"id":44209,"date":"2023-05-12T08:29:36","date_gmt":"2023-05-12T08:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/?p=44209"},"modified":"2023-07-29T08:52:22","modified_gmt":"2023-07-29T08:52:22","slug":"acogemos-la-presentacion-del-libro-el-jugo-de-la-aceituna-que-cuida-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/acogemos-la-presentacion-del-libro-el-jugo-de-la-aceituna-que-cuida-tu-salud\/","title":{"rendered":"Acogemos la presentaci\u00f3n del libro ‘El jugo de la aceituna que cuida tu salud’"},"content":{"rendered":"

El pasado 4 de Mayo, el Centro de Interpretaci\u00f3n ‘Olivar y Aceite’ de \u00dabeda (Ja\u00e9n) acogi\u00f3 la puesta de largo de la obra ‘El jugo de la aceituna que cuida tu salud’. Un libro monogr\u00e1fico, editado por la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA), y con la autor\u00eda del Dr. Jos\u00e9 J. Gaforio, Catedr\u00e1tico de Inmunolog\u00eda de la Universidad de Ja\u00e9n (UJA), cuya intenci\u00f3n es visibilizar de una forma concreta, pedag\u00f3gica y directa los beneficios que el aceite de oliva virgen y virgen extra tiene en la salud de las personas. Un aspecto muy necesario para poner en valor el maravilloso producto que es el AOVE.<\/p>\n

A la vez describe las caracter\u00edsticas de su actividad anti-oxidante y anti-inflamatoria, que tan relacionadas est\u00e1n con sus propiedades preventivas frente a determinadas enfermedades patolog\u00edas. Haciendo especial hincapi\u00e9 en la importancia de la fracci\u00f3n insaponificable del mismo, esto es, de los denominados compuestos minoritarios, por su influencia en las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas del aceite y por sus propiedades saludables.<\/p>\n

Durante el acto, el Dr. Jos\u00e9 J. Gaforio argument\u00f3 la elecci\u00f3n del formato del libro y detall\u00f3 que para llegar a una parte amplia de la poblaci\u00f3n \u00abse ha escrito en un vocabulario que cualquiera pueda entender, porque aunque cuenta con el vocabulario t\u00e9cnico-cient\u00edfico absolutamente imprescindible, es una obra que debe llegar a domicilios y escuelas de toda Espa\u00f1a\u00bb. En este punto, Gaforio agradeci\u00f3 a AEMODA por poder poner a disposici\u00f3n de toda la sociedad el conocimiento acumulado durante tantos a\u00f1os gracias a la investigaci\u00f3n realizada junto a su equipo.<\/p>\n

Por su parte, Manuel Caravaca, presidente de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Maestros y Operarios de Almazara, AEMODA, quiso reivindicar el compromiso y la apuesta que tiene la asociaci\u00f3n a la hora de divulgar los beneficios del aceite de oliva, ahora que se cumple el d\u00e9cimo aniversario de la asociaci\u00f3n. Seg\u00fan sus palabras,\u00a0 \u00abesta obra no va a quedar en cualquier estanter\u00eda. Ya ha sido distribuida en una treintena de puntos de toda Espa\u00f1a, y durante la semana de catas, que celebraremos del 15 al 21 de mayo, se entregar\u00e1 a m\u00e1s de 900 personas en toda la Pen\u00ednsula y Canarias. Queremos que el consumidor comprenda las virtudes del aceite de oliva, sus componentes y lo que su consumo les aporta\u00bb.<\/p>\n

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