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El Centro de Interpretaci\u00f3n Olivar y Aceite de \u00dabeda, contin\u00faa con su fren\u00e9tica actividad en pos de la divulgaci\u00f3n de la cultura del olivar y poniendo en valor el principal capital que supone los m\u00e1s de cincuenta socios que pertenecen a la asociaci\u00f3n que gestiona el centro.<\/p>
Fruto del trabajo que de desde el mismo se est\u00e1 llevando a cabo, en la ma\u00f1ana de ayer, se\u00a0present\u00f3 un nuevo taller de cocina de la mano de la ya habitual Manuela Monsalve. El mismo tratar\u00e1 la elaboraci\u00f3n de ceviche, tartar y platos de verano maridados con el AOVE de nuestros socios.<\/p>
En la presentaci\u00f3n, nuestro presidente, valor\u00f3 muy positivamente este tipo de iniciativas, porque dicen mucho de la vida que el Centro tiene y del esfuerzo por desarrollar una muy importante labor de divulgaci\u00f3n de la cultura del olivar. Adem\u00e1s se\u00f1al\u00f3 la importancia de la colaboraci\u00f3n tan estrecha con los socios \u201cya que est\u00e1n abiertos a cualquier tipo de actividad en pos del objetivo com\u00fan como es la ampliaci\u00f3n de conocimiento acerca de las bondades de nuestro oro l\u00edquido\u201d. En esta ocasi\u00f3n los AOVEs participantes ser\u00e1n Sabor de Oro, Oleum Excelsus y Ole\u00edcola Ja\u00e9n.<\/p>
La chef Manuela Monsalve, subcampeona del programa de Canal Sur \u201cLa Tapa es Nuestra\u201d, tambi\u00e9n en la presentaci\u00f3n, destac\u00f3 la principal caracter\u00edstica de esta nuevo taller, el cual es la utilizaci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra en crudo, dentro de unos platos con marcado car\u00e1cter veraniego como son el ceviche, el tartar, etc, los cuales se van a ver potenciados en sabor por este mismo detalle.<\/p>
Se preparar\u00e1n diferentes platos destacando el tartar de frutas combinado con at\u00fan, quesos, carpaccio de gambas, de langostinos, ensaladas de verano combinadas con frutas y hortalizas propias de esta \u00e9poca del a\u00f1o. El periodo de inscripci\u00f3n est\u00e1 abierto aunque quedan pocas plazas libres.<\/p>
Adem\u00e1s se present\u00f3 la XII Edici\u00f3n del Curso de Iniciaci\u00f3n a la Cata en el que se van a degustar m\u00e1s de veinticinco aceites. Se trata de un curso que ha tenido gran aceptaci\u00f3n entre los interesados y que dan idea del inter\u00e9s por conocer m\u00e1s acerca de las caracter\u00edsticas f\u00edsicas y organol\u00e9pticas de los aceite que se elaboran en nuestra tierra.<\/p>
\u00a0<\/p>
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