{"id":5000,"date":"2016-06-19T11:07:14","date_gmt":"2016-06-19T11:07:14","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceitelaloma.com\/copiablog\/?p=5000"},"modified":"2022-07-29T12:00:50","modified_gmt":"2022-07-29T12:00:50","slug":"la-frescura-de-la-cocina-veraniega-en-nuestra-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/la-frescura-de-la-cocina-veraniega-en-nuestra-cocina\/","title":{"rendered":"LA FRESCURA DE LA COCINA VERANIEGA EN NUESTRA COCINA"},"content":{"rendered":"

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Manuela Monsalve fue la encarga de dirigir este taller en el que destac\u00f3 la utilizaci\u00f3n del aceite de oliva en crudo en los platos que se elaboraron. \u00c9stos fueron una sopa fr\u00eda de pi\u00f1a con Oleum Excelsus de la variedad picual, ceviche de bacalao con el aceite de Ole\u00edcola Ja\u00e9n de la variedad frantoio, un tartar de at\u00fan con \u00a0fresas y otro de salm\u00f3n con manzana y queso roquefort con mermelada de mango (receta original de la chef) con el aceite Sabor de Oro n\u00ba 1 verde con predominancia de picual.<\/p>\n

Durante las m\u00e1s de tres horas de duraci\u00f3n de este taller, Monsalve dio las claves para mejorar la elaboraci\u00f3n de los platos veraniegos con el fin de conseguir la frescura y el punto de sabor caracter\u00edsticos necesarios en los mismos. Cabe rese\u00f1ar la calidad de los aceites utilizados como potenciador del sabor de los ingredientes utilizados. Adem\u00e1s, destac\u00f3 la chef, \u201cse trata de ingredientes muy asequibles al bolsillo de cualquier amante de la cocina\u201d.<\/p>\n

Con este y otros talleres dedicados a la gastronom\u00eda, el Centro pone en valor la calidad de los productos de nuestros socios, rechazando la idea de que los aceites verdes de elaboraci\u00f3n temprana no son utilizables para cocinar, y destacando el punto de sabor que ofrecen las distintas variedades. Aceites que maridan de forma extraordinaria tanto con pescados como con carnes, frutas y hortalizas de temporada.<\/p>\n

De esta forma el Centro sigue trabajando para ofertar la mayor y m\u00e1s variada programaci\u00f3n con el fin de acercar a todos los sectores y rincones de nuestra geograf\u00eda las bondades del zumo de oliva.<\/p>\n

\"Oleum <\/a> <\/div> <\/div>
\"Manuela <\/a> <\/div>
\"Asistentes <\/a> <\/div>
\"Taller <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Taller <\/a> <\/div> <\/div>
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\"Plato <\/a> <\/div> <\/div>
\"Receta <\/a> <\/div> <\/div>
\"Ole\u00edcola <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Manuela <\/a> <\/div>
\"Sabor <\/a> <\/div> <\/div>
\"Receta <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Plato <\/a> <\/div> <\/div>
\"Taller <\/a> <\/div> <\/div>
\"Manuela <\/a> <\/div> <\/div>
\"Taller <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
\n[\/et_pb_text][et_pb_comments admin_label=\u00bbComentarios\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb button_letter_spacing_hover=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb button_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_text_size__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_text_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_width__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_border_radius__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_letter_spacing__hover_enabled=\u00bbon\u00bb button_letter_spacing__hover=\u00bb0″ button_one_letter_spacing__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_letter_spacing__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_bg_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_one_bg_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb button_two_bg_color__hover_enabled=\u00bboff\u00bb] [\/et_pb_comments][\/et_pb_column_inner][\/et_pb_row_inner][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_sidebar orientation=\u00bbright\u00bb area=\u00bbsidebar-1″ admin_label=\u00bbBarra lateral\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ remove_border=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb] [\/et_pb_sidebar][\/et_pb_column][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb disabled_on=\u00bbon|on|on\u00bb admin_label=\u00bbSecci\u00f3n\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.92″ background_color=\u00bb#dedacf\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px|0|50px|0″ transparent_background=\u00bboff\u00bb padding_mobile=\u00bboff\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb disabled=\u00bbon\u00bb global_module=\u00bb5116″ collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding_phone=\u00bb50px|0|50px|0″][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.16″ custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb admin_label=\u00bbSecci\u00f3n\u00bb _builder_version=\u00bb3.22″ background_color=\u00bb#ffffff\u00bb custom_padding=\u00bb10px||0px|\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb50px|0|50px|0″ transparent_background=\u00bboff\u00bb padding_mobile=\u00bboff\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_module=\u00bb5115″ collapsed=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding_phone=\u00bb50px|0|50px|0″][et_pb_row padding_mobile=\u00bboff\u00bb column_padding_mobile=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.16″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb max_width=\u00bb1080px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px|\u00bb make_fullwidth=\u00bboff\u00bb use_custom_width=\u00bboff\u00bb width_unit=\u00bbon\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Manuela Monsalve fue la encarga de dirigir este taller en el que destac\u00f3 la utilizaci\u00f3n del aceite de oliva en crudo en los platos que se elaboraron. \u00c9stos fueron una sopa fr\u00eda de pi\u00f1a con Oleum Excelsus de la variedad picual, ceviche de bacalao con el aceite de Ole\u00edcola Ja\u00e9n de la variedad frantoio, un tartar de at\u00fan con \u00a0fresas y otro de salm\u00f3n con manzana y queso roquefort con mermelada de mango (receta original de la chef) con el aceite Sabor de Oro n\u00ba 1 verde con predominancia de picual.<\/p>

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