{"id":5930,"date":"2016-09-21T18:47:19","date_gmt":"2016-09-21T18:47:19","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceitelaloma.com\/?p=5930"},"modified":"2022-07-31T17:14:28","modified_gmt":"2022-07-31T17:14:28","slug":"olivar-y-aceite-en-la-34-edicion-de-la-feria-de-maquinaria-agricola-de-ubeda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/olivar-y-aceite-en-la-34-edicion-de-la-feria-de-maquinaria-agricola-de-ubeda\/","title":{"rendered":"OLIVAR Y ACEITE EN LA 34 EDICI\u00d3N DE LA FERIA DE MAQUINARIA AGR\u00cdCOLA DE \u00daBEDA"},"content":{"rendered":"

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hace algo m\u00e1s de tres a\u00f1os el objetivo de la entidad es promocionar y divulgar la cultura del olivar y el aceite de oliva\u201d. Con respecto a este punto hay que estar presentes en todas las ferias y actividades relacionadas con el olivar desde que se planta la estaca hasta que se comercializa el oro l\u00edquido, asever\u00f3 el presidente.<\/p>\n

Por este motivo este a\u00f1o indic\u00f3 G\u00e1mez desde el centro se han impulsado las primeras Jornadas Olivar y Aceite de Oliva, celebradas durante los d\u00edas 16 y 17 de septiembre, en la Carpa de Conferencias de la Feria de la Maquinaria Agr\u00edcola, en horario de 9:00 a 14:30 horas, donde expertos de primer nivel que ofrecieron una serie de conferencias sobre el conocimiento del olivar y el aceite.<\/p>\n

La primera de estas acciones comenz\u00f3 a primera hora del 16 de septiembre, que\u00a0 corri\u00f3 a cargo de Mar\u00eda del Mar Manrique, ingeniera agr\u00f3noma y t\u00e9cnica de calidad de la SCA. San Vicente de Mog\u00f3n, que disert\u00f3 sobre \u201cLa producci\u00f3n integrada en olivar\u00a0 como un camino hacia la agricultura sostenible\u201d.\u00a0\u00a0 Explic\u00f3 Manrique que en la cooperativa donde ella es gerente tienen una Asociaci\u00f3n de Producci\u00f3n Integrada (API), y el c\u00f3mo se implanta la agricultura sostenible que se traduce en reducir los inputs para tratar solo cuando sea necesario, por lo tanto nos permite obtener un producto se calidad y seguridad alimentaria. En el sector del olivar solo el 25% de la producci\u00f3n es integrada en otros como el tomate o el arroz, el 90% es producci\u00f3n integrada. Destac\u00f3 Manrique la importancia que el suelo tiene tanto en el olivar como en la calidad del aceite, puesto que como manifest\u00f3 \u201csi no cuidamos el suelo, lo dem\u00e1s no tiene sentido, ya que \u00e9ste es la base de todo, por eso tenemos que cuidarlo aumentando los nutrientes y disminuir la erosi\u00f3n y el aporte de materia org\u00e1nica\u201d, asever\u00f3 Manrique.<\/p>\n

A las doce daba comienzo la segunda de las conferencias de la mano de Mar\u00eda Jos\u00e9 Garc\u00eda, ingeniero t\u00e9cnico agr\u00edcola y auditora de Sohiscert, con la charla \u201cLa agricultura ecol\u00f3gica en olivar\u201d. Garc\u00eda fundament\u00f3 su\u00a0 intervenci\u00f3n en la certificaci\u00f3n de agricultura ecolog\u00eda y manejo de suelo as\u00ed como cultivos.<\/p>\n

La \u00faltima de las ponencias vers\u00f3 sobre\u00a0 \u201cLa agricultura biodin\u00e1mica como apuesta de futuro\u201d, que fue ofrecida por Noelia Rodr\u00edguez Aranda, experta en Agricultura y Ganader\u00eda Ecol\u00f3gica y Agricultura Biodin\u00e1mica.<\/p>\n

Las charlas t\u00e9cnicas del 17 de septiembre comenzaban de la mano de Br\u00edgida Jim\u00e9nez, directora del IFAPA de Cabra-C\u00f3rdoba, con la charla \u2018La calidad en el aceite de oliva, viable y rentable\u2019. Jim\u00e9nez en su conferencia puso el acento en la importancia del agricultor y el papel que juega en la calidad del aceite. Adem\u00e1s indic\u00f3 que hay que cambiar la \u00e9poca de recolecci\u00f3n, evitando el calendario como se ha venido haciendo hasta ahora y basarse en el rendimiento o resultados objetivos. Al finalizar de la conferencia se realiz\u00f3 una cata de diferentes AOVEs, en la que participaron activamente los asistentes a la misma.<\/p>\n

El punto y final a estas jornadas lo pusieron \u00a0Mercedes Uceda y\u00a0 Rafael L\u00f3pez, de la empresa \u201cIADA Ingenieros\u201d que expusieron todos los pasos que se dan desde el campo hasta que el aceite llega a la bodega de la almazara. Tambi\u00e9n ofrecieron informaci\u00f3n acerca de los dise\u00f1os de las nuevas almazaras, donde se pueda realizar oleoturismo. Destac\u00f3 Uceda que los agricultores son muy importantes porque son el inicio de la cadena, \u201csi el principio de la cadena no va bien ya no hay m\u00e1s pasos que dar\u201d, afirm\u00f3 Uceda.<\/p>\n

Por otro lado el Centro de Interpretaci\u00f3n estuvo presente con un gran stand en la Carpa de Muestras, donde estuvieron presentes varios productores y socios del mismo. De la mano de la entidad se realizaron siete demostraciones gastron\u00f3micas, elaboradas con los mejores productos siendo el aceite de oliva virgen la base de todos ellos, en las que cada chef prepar\u00f3 dos elaboraciones diferentes repartiendo cada uno de los platos en\u00a0 50 tapas para ser degustadas por\u00a0 los asistentes. Entre otros estuvieron presentes grandes cocineros de la provincia como Anselmo Ju\u00e1rez de restaurante \u201cZeitum,\u00a0 Javier Bl\u00e1zquez de restaurante \u201cLa Moratilla\u201d o\u00a0 Montse de la Torre del restaurante \u201cCantina la Estaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Con todas estas iniciativas integradas dentro de la Feria de Maquinaria Agr\u00edcola se quiere poner de manifiesto la importancia que para la calidad de los aceites que se producen en la provincia tiene el agricultor, la innovaci\u00f3n y modernizaci\u00f3n de las m\u00e1quinas, el proceso de elaboraci\u00f3n del oro l\u00edquido\u00a0 o su comercializaci\u00f3n. Todo es importante y juega un papel primordial a la hora de conseguir la mayor calidad en el producto.<\/p>\n

Estas jornadas junto con las II Jornadas Virgen Extra. Patrimonio Saludable son las dos grandes apuestas del centro \u201cOlivar\u00a0 y Aceite\u201d, aunque la entidad trabaja todo el a\u00f1o ofreciendo talleres de cocinas dirigidos a todas las edades, cursos de cata para principiantes o avanzados as\u00ed como otras actividades todas ellas relacionadas directamente con el olivar o el aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

\"Ole\u00edcola <\/a> <\/div> <\/div>
\"Cosm\u00e9tica <\/a> <\/div>
\"Pradolivo\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Haza <\/a> <\/div> <\/div>
\"Picu\u00e9lite\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Campo <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Florencio <\/a> <\/div>
\"Old <\/a> <\/div> <\/div>
\"Notaliv\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Demostraci\u00f3n\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Anselmo <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Inauguraci\u00f3n <\/a> <\/div> <\/div>
\"Showcooking <\/a> <\/div>
\"Toni <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Restaurante <\/a> <\/div> <\/div>
\"Anselmo <\/a> <\/div> <\/div>
\"Zeitum\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Probando <\/a> <\/div>
\"Conferencia\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Showcooking <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Asistentes <\/a> <\/div> <\/div>
\"Chef <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Kiko <\/a> <\/div> <\/div>
\"Cocinero <\/a> <\/div>
\"Asador <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Asador <\/a> <\/div> <\/div>
\"Br\u00edgida <\/a> <\/div> <\/div>
\"Br\u00edgida <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"FEMA <\/a> <\/div>
\"Ponencia <\/a> <\/div> <\/div>
\"Conferencia <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Ponencia <\/a> <\/div> <\/div>
\"Pagos <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Cortijo <\/a> <\/div> <\/div>
\"Cortijo <\/a> <\/div>
\"Cortijo <\/a> <\/div> <\/div> <\/div>
\"Claramunt\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Ole\u00edcola <\/a> <\/div> <\/div>
\"Picualia\" <\/a> <\/div> <\/div>
\"Feria <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
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