{"id":5973,"date":"2016-10-26T10:37:53","date_gmt":"2016-10-26T10:37:53","guid":{"rendered":"http:\/\/centrodeolivaryaceitelaloma.com\/?p=5973"},"modified":"2022-07-31T17:17:48","modified_gmt":"2022-07-31T17:17:48","slug":"las-legumbres-con-manuela-monsalve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodeolivaryaceite.com\/es\/las-legumbres-con-manuela-monsalve\/","title":{"rendered":"LAS LEGUMBRES CON MANUELA MONSALVE"},"content":{"rendered":"

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Por ese motivo desde el Centro de Interpretaci\u00f3n \u201cOlivar y Aceite\u201d han pensado que ser\u00eda una buena idea realizar dos cursos de cocina, uno dirigido a adultos y otro para ni\u00f1os,\u00a0 cuyos protagonistas fueran las legumbres y el aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

As\u00ed el presidente del centro, Javier G\u00e1mez, presentaba este nuevo curso que se enmarca dentro de las actividades que desde el centro se van a impulsar en los pr\u00f3ximos meses. Adem\u00e1s, se\u00f1ala el presidente, \u201ceste es un momento muy importante para el sector porque se est\u00e1n empezando a producir los primeros aceites de nueva campa\u00f1a\u201d. Concretamente en el taller se usaran dos aceites, un picual de Cortijo Sp\u00edritu Santo y un frantoio elaborado por Ole\u00edcola Ja\u00e9n. Adem\u00e1s que mejor manera de conmemorar el a\u00f1o Internacional de las legumbres, con estos cursos cuyos protagonistas son ellas, manifest\u00f3 G\u00e1mez.<\/p>\n

La encargada de impartir el taller de adultos ser\u00e1 Manuela Monsalve, que fue finalista del programa de Canal Sur, \u201cLa tapa es nuestra\u201d. La sabiote\u00f1a ser\u00e1 la encargada de compartir sus conocimientos de cocina, a los mayores que se decidan a realizar el curso. El taller de los ni\u00f1os, ser\u00e1 impartido por la gerente del Centro, Sole Rom\u00e1n que adem\u00e1s de explicar a los m\u00e1s peque\u00f1os los beneficios de consumir legumbres, cocinar\u00e1 con ellos recetas sencillas y divertidas.<\/p>\n

En concreto el curso \u201cRecetas de oto\u00f1o con legumbres\u201d indicado para adultos se realizar\u00e1 el 25 de octubre a partir de las 17:30 horas en las cocinas del Centro de Interpretaci\u00f3n \u201cOlivar y Aceite\u201d. Las plazas son limitadas, alrededor de unas 15 personas y el coste 20 euros. Mientras que el 29 de octubre ser\u00e1n los ni\u00f1os los que conozcan las bondades de las legumbres y del aceite de oliva virgen extra. El precio del taller para los peque\u00f1os ser\u00e1 de 12 euros y dar\u00e1 comienzo a las 11 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n

El objetivo es que los adultos aprendan a maridar este tipo de producto con AOVE, que los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa vayan conociendo la dieta mediterr\u00e1nea y el peso espec\u00edfico que tienen tanto las legumbres como el aceite de oliva virgen extra dentro de nuestra cultura gastron\u00f3mica. \u201cEstos cursos son una forma diferente de continuar con la labor que comenzamos hace m\u00e1s de tres a\u00f1os cuando se abrieron las puertas del centro, que no es otra que divulgar y promocionar las bondades del oro l\u00edquido, que tantos beneficios aporta a nuestra salud\u201d, asever\u00f3 G\u00e1mez, el cual hizo hincapi\u00e9 en \u201cla importancia que para esta entidad tiene la colaboraci\u00f3n de los socios, que cuenta con m\u00e1s de medio centenar, ya que gracias a ellos este centro crece a diario y ahora que est\u00e1n en plena campa\u00f1a vamos a iniciar muchas actividades, como la presentaci\u00f3n, tanto en la provincia como a nivel nacional, de los aceites virgen extra de elaboraci\u00f3n temprana, un manjar y una explosi\u00f3n de sabores para los sentidos\u201d, concluy\u00f3 G\u00e1mez.<\/p>\n

Manuela Monsalve recalc\u00f3 que las legumbres son important\u00edsimas dentro de la dieta mediterr\u00e1nea y poder maridarlos con los primeros aceites de oliva virgen extra es todo un lujo. Adem\u00e1s record\u00f3 las palabras que el doctor Eduard Escrich, pronunci\u00f3 en las \u201cII Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable\u201d, celebradas el pasado 22 de septiembre y que fueron impulsadas por el Centro de Interpretaci\u00f3n,\u00a0 el AOVE tiene beneficios y previene el c\u00e1ncer de mama, y estando tan reciente la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial contra el c\u00e1ncer de mama, presentar y usar estos aceites es algo esencial\u201d.<\/p>\n

Dentro del desarrollo del curso se realizaran interpretaciones o se versionar\u00e1n las t\u00edpicos potajes de toda la vida. \u201cPodemos hacer algo novedoso pero sin perder la esencia\u201d, ya que como aclar\u00f3 \u201csoy defensora de la cocina tradicional y sin renunciar a su sabor podemos elaborar platos muy llamativos\u201d, manifest\u00f3 Monsalve.<\/p>\n

Por otro lado Carmen Morillo, de Ole\u00edcola Ja\u00e9n, resalt\u00f3 que \u201ccomo socios del Centro de Interpretaci\u00f3n, siempre que se realiza un evento nos encanta colaborar y estar presentes en todas las iniciativas en las que se requiere de nuestra presencia y como no pod\u00eda ser de otra forma ahora que estamos en plena campa\u00f1a de producci\u00f3n presentamos la primera variedad de aceite frantoio, que tiene unas semanas y del que estamos muy contentos con el resultado obtenido, ya que presenta\u00a0\u00a0 muchos matices que en los platos que elaborar\u00e1n durante los talleres, ser\u00e1 todo un espect\u00e1culo\u201d, resalt\u00f3 Morillo.<\/p>\n

\"Tom\u00e1s <\/a> <\/div> <\/div>
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\"Probando <\/a> <\/div> <\/div>
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