LA “COCINA DE VERANO” PROTAGONISTA DE UN NUEVO TALLER GASTRONÓMICO DE “OLIVAR Y ACEITE”

por | Jun 20, 2019 | General | 0 Comentarios

El Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’ no cesa en su objetivo de promocionar y difundir la cultura del aceite y del olivar por eso, ahora que se acerca el periodo estival, comienza a realizar cursos de cocina a través de los cuales pretende ofrecer una serie de recetas y platos diferentes para cuidar nuestra alimentación en verano, y qué mejor manera de hacerlo que con el producto estrella de la  provincia jiennense como es el oro líquido, antioxidante  y antiinflamatorio natural como se ha puesto de manifiesto en numerosos estudios científicos.

Así la cocina de ‘Olivar y Aceite’ acogió en la tarde del martes 18 de junio una nueva acción formativa dirigida al público adulto,  en este caso relacionada con la alimentación y la gastronomía, bajo el título  «Cocina de Verano». Un taller para comenzar a disfrutar de aquellos platos frescos y fríos que apetecen tanto cuando comienza a apretar el calor, complementado con un  sinfín de ideas para disfrutar este verano de platos saludables con una base de AOVE.

La encargada de impartir este curso fue la chef freelance Manuela Monsalve que con su peculiar gracia y desparpajo entre fogones hizo pasar un rato muy agradable a los asistentes a este interesante taller. Además  compartió con ellos algunos secretos que sin duda les facilitarán la elaboración de algunos platos.

En concreto Monsalve elaboró un “ajo blanco de coco”, una “sopa de melocotón, albaricoque y queso de cabra,” una “sopa fría de almejas”, un “bacalao al horno con crema de manzana y almendra”, una “milhoja de piña caramelizada con crema de queso y miel” y como postres elaboró un “flan de melón” y un “helado de oreo”. En definitiva, una conjunción de platos sencillos y sopas frías al alcance de los menos avezados en el arte culinario, que fueron  elaborados con el AOVE de variedad picual de recolección temprana de “Yo Verde” uno de los socios que forman parte de la familia de “Olivar y Aceite”.

Además no podemos dejar pasar la ocasión para agradecer su inestimable colaboración a la marca Mariscos Castellar que aporta tanto el pescado como el marisco con el que elaborar estos platos y que apoya todos y cada uno de nuestros talleres de cocina desde hace varios años.

0 comentarios

Enviar un comentario

Scroll Up