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Cornicabra

El olivo Cornicabra es una variedad que predomina en Toledo. Cornicabra, es la segunda variedad de olivo por extensión de cultivo en España, por detrás de la Picual. En la provincia de Jaén podemos encontrar algunas plantaciones de esta variedad.

El sabor de esta variedad presenta un armónico equilibrio entre el dulce a la entrada, amargo a hoja...

El olivo Cornicabra es una variedad que predomina en Toledo. Cornicabra, es la segunda variedad de olivo por extensión de cultivo en España, por detrás de la Picual. En la provincia de Jaén podemos encontrar algunas plantaciones de esta variedad.

El sabor de esta variedad presenta un armónico equilibrio entre el dulce a la entrada, amargo a hojas verdes y el picante de intensidad media. En su aroma, destaca la hoja verde y la manzana.

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