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Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén. Nueva Cosecha 2021/2022.

El Aceite de Oliva Virgen Extra de Nueva Cosecha 2021-2022 está llamando a las puertas de tu casa. Esta página es ideal para comprar aceite de oliva virgen extra de Jaén de recolección temprana. El nuevo zumo de aceituna que nace en el mes de Octubre y que todos estamos esperando.

 

Esto es debido a que el AOVE inevitablemente se va degradando ...

El Aceite de Oliva Virgen Extra de Nueva Cosecha 2021-2022 está llamando a las puertas de tu casa. Esta página es ideal para comprar aceite de oliva virgen extra de Jaén de recolección temprana. El nuevo zumo de aceituna que nace en el mes de Octubre y que todos estamos esperando.

 

Esto es debido a que el AOVE inevitablemente se va degradando con el paso del tiempo. Estamos hablando de sus propiedades organolépticas, como son el color, su aroma o su sabor. Aunque en su momento fuera un gran producto, estamos hablando de los AOVEs de nueva cosecha del año anterior, con  la llegada de los aceites de nueva campaña y sus sensaciones frescas, fraganes y verdes, hacen que nos decantemos y nos lancemos a buscar y comprar aceite de oliva virgen extra de Jaén de nueva cosecha.

 

Hay que tener en cuenta que el dato de la cosecha no siempre aparece en las botellas de aceite de oliva virgen extra que vamos a comprar, por lo que es conveniente preguntar en la tienda o a nuestro proveedor de referencia. Así que durante los meses de octubre y noviembre principalmente, comienzan a aparecer los nuevos zumos de aceituna elaborados por almazaras que apuestan por la calidad. Por tanto, no todas las marcas van a contar con AOVEs de recolección temprana.

 

Otro dato a valorar, es que la terminología que se usa para denominar a este tipo de aceites, es un poco confusa. No hay reglamentación estatal para clasificarlos como de recolección temprana, por lo que en ocasiones nos encontramos con denominaciones tales como: “Primera prensada”, “Primer día de cosecha”, “Reserva familiar”, “Premium”, “Gourmet”, “Aceite Verde”. En estos casos, es importante entender qué es lo que estamos comprando y atender a la calidad del producto y asegurarse de que vamos a comprar aceite de oliva virgen extra de Jaén temprano. 

 

Y ¿por qué es tan importante esta clasificación y decantarse por este tipo de aceite?. Pues la razón está clara para aquellos que los han probado, puesto que gracias a sus propiedades organolépticas, aromas y sabores, se obtienen aceites más fragantes, más frescos y de una calidad mayor. No obstante, al recolectar el fruto en condiciones previas a la maduración, necesitamos más cantidad de aceituna para producir un litro. Esto, unido a las condiciones de búsqueda de máxima calidad en detrimento de la cantidad, hacen que el precio sea mayor comparado con el AOVE maduro.

 

Y aunque no seamos expertos, te aseguramos que la diferencia merecerá la pena, gracias a la enorme fragancia y cantidad de matices que podemos encontrar, tales como la tomatera, la hoja, la  manzana verde, la alloza, la hierba recién cortada, el plátano verde  o la nuez verde.

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