V JORNADAS VIRGEN EXTRA
Patrimonio Saludable
Unas jornadas para ensalzar el principal patrimonio que tenemos en nuestra tierra, el aceite de oliva virgen extra.
Las Jornadas del AOVE
Unas jornadas para ensalzar el principal patrimonio que tenemos en nuestra tierra, el aceite de oliva virgen extra.
La quinta edición de las Jornadas ‘Virgen extra, patrimonio saludable’, que el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda organiza de manera bienal, se celebrará este año el 26 de septiembre en la Ermita Madre de Dios. Unas jornadas que, al igual que las cuatro ediciones anteriores, tratarán cuatro grandes áreas, como son salud, experiencia, innovación y gastronomía, con ponentes de la máxima relevancia en cada temática.Además se trata de una acción con carácter benéfico ya que el coste de la entrada será destinado a Cruz Roja Española.
PRESENTADORA
Laura Martínez Espejo
Redactora-Presentadora en Diez TV Úbeda y Radio Úbeda · Cadena SER
PONENTES
Dr. Fernando López Segura
Facultativo Especialista de Área de Medicina Interna.
Hospital Universitario Reina Sofía
Dra. Rosa María Lamuela Raventós
Profesora departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona
Juan Carlos García
Chef Restaurante Vandelvira (Baeza)
Pilar Gutiérrez Rodríguez
Responsable de Oleoturismo de Picualia
Toña López de las Huertas Díaz
Jefa de Cocina Aureum
Dr. Francisco Ramón Feito Higueruela
Catedrático del Departamento de Informática. Área de Lenguajes y Sistemas Informáticos, de la Universidad de Jaén
Teresa Pérez Millán
Directora gerente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español
Dr. César Hueso-Montoro
Profesor del Departamento de Enfermería de la Universidad de Jaén
Andrés Jiménez
Socio propietario de Notaliv Cosmética Natural
Antonia Sevilla
CosmeticaOlivo
Técnico Responsable Laboratorio
PROGRAMA DE LAS JORNADAS
8:30 h – 9:00 h
hall
Recepción
Recepción y entrega de documentación a los asistentes
9:00 h – 9:45 h
Sala principal
Inauguración
Inauguración y presentación de la jornada
Presenta Laura Martínez Espejo
Redactora-Presentadora en Diez TV Úbeda y Radio Úbeda · Cadena SER
Participantes:
- Alcaldía de Úbeda
- Diputación de Jaén
- Junta de Andalucía
- Centro de Interpretación Olivar y Aceite
- Pieralisi
BLOQUE DE SALUD
9:45 h – 10:30 h
Sala principal
Dieta Mediterránea rica en AOVE frente a las enfermedades cardiovasculares. Estudio CordioPrev
Dr. Fernando López Segura
Facultativo Especialista de Área de Medicina Interna
Hospital Universitario Reina Sofía
10:30 h – 11:15 h
Sala principal
Beneficios de utilizar el AOVE en la cocina
Dra. Rosa María Lamuela Raventós
Profesora departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona
11:15 h – 11:45 h
ÁREA COCKTAIL
Coffee Break
Desayuno saludable con AOVEs patrocinadores
11:45 h – 12:00 h
Sala principal
ENTREGA DE PREMIOS
BLOQUE DE GASTRONOMÍA
12:00 h – 12:30 h
Sala principal
AOVE y alta cocina mediterránea
Juan Carlos García
Chef Restaurante Vandelvira (Baeza)
12:30 h – 12:45 h
Sala principal
Experiencia oleícola inmersiva
Pilar Gutiérrez Rodríguez
Responsable de Oleoturismo de Picualia
12:45 h – 13:15 h
Sala principal
Showcooking
Toña López de las Huertas Díaz
Jefa de Cocina de Aureum
BLOQUE DE INNOVACIÓN Y MARKETING
13:15 h – 14:00 h
Sala principal
Digitalización en el olivar
Dr. Francisco Ramón Feito Higueruela. Catedrático del Departamento de Informática. Área de Lenguajes y Sistemas Informáticos, de la Universidad de Jaén
14:00 h – 14:45 h
Sala principal
Comportamiento del consumo en las dos últimas campañas oleícolas. ¿Qué papel ha jugado la promoción?
Teresa Pérez Millán
Directora gerente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español
14:45 h – 16:30 h
ÁREA COCKTAIL
Cóctel
Maridaje con AOVES Puerta de las Villas – Muestrario de AOVEs
BLOQUE EXPERIENCIA SALUDABLE
16:30 h – 17:15 h
Sala principal
Beneficios del AOVE en piel. Aplicación al cuidado de la piel periestomal. Estudio gAOVEstoma
Dr. César Hueso-Montoro
Profesor del Departamento de Enfermería de la Universidad de Jaén
17:15 h – 18:15 h
Sala principal
Taller: Otros usos del AOVE
- Notaliv Cosmética Natural – Andrés Jiménez
Socio propietario de Notaliv Cosmética Natural - CosmeticaOlivo – Antonia Sevilla
Técnico Responsable Laboratorio
18:15 h – 18:30 h
CLAUSURA
19:00 h – 19:45 h
Visita a la almazara Cooperativa La Carrera de Úbeda
Compra tu entrada, es benéfica
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GALERÍA DE IMÁGENES
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IV JORNADAS VIRGEN EXTRA PATRIMONIO SALUDABLE - 2023
EDICIONES ANTERIORES
ENTIDADES
Organizadores
PATROCINADORES platino
PATROCINADORES oro
PATROCINADORES plata
PATROCINADORES bronce
LOCALIZACIÓN
Ermita Madre de Dios
Un ambicioso proyecto hostelero que pretende conservar y rehabilitar lo que queda del antiguo templo del siglo XV. Un complejo de 11.000 metros de extensión con restaurante, un patio diáfano para grandes eventos.
ORGANIZA
Asociación Olivar y Aceite Provincia de Jaén
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