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Curso de Iniciación a la Cata, Edición Fin de Semana 3 y 4 de Mayo, del Centro de Interpretación OLIVAR Y ACEITE
Curso de Iniciación a la Cata Edición fin de semana para que puedas elegir la más conveniente para ti. De una manera comprimida, tocaremos diferentes aspectos teóricos, concretos y especializados tanto de la técnica de cata como del mundo oleícola. Disfrutaremos con una extensa parte práctica, donde mediante la cata de aceites, perfeccionarás tu valoración de los aceites de oliva vírgenes.
¿Quieres descubrir los secretos de la Cata de Aceite mediante métodos sencillos y divertidos y aprender los atributos positivos y defectos de los aceites?
Apúntate HACIENDO CLIC EN "AÑADIR AL CARRITO" Y COMPLETA EL PROCESO O LLAMA AL 953 75 58 89.
Edición intensiva del curso de cata de fin de semana (12h), con amplio contenido teórico–práctico donde aprenderás todo el protocolo de cata y análisis sensorial (Paneles de Cata /Sala de cata/Cabinas/Copa de cata), además de realizar un amplio recorrido desde los criterios de calidad, clasificaciones del aceite de oliva ,así como las normas del Consejo Oleícola sobre la Cata de Aceites.
Aprenderás a rellenar las hojas de cata, vocabularios específicos de la cata, así como las condiciones físicas y psicofisiológicas del ensayo sensorial. Además del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen, analizando cada una de las partes del proceso, y los factores que influyen en las características de los aceites. En la parte práctica, se catarán más de 20 aceites diferentes, aprendiendo a valorar los aceites de oliva vírgenes. Finalizando con un maridaje de alimentos .
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