AOVE

El Aceite de Oliva Virgen Extra está llamando a las puertas de tu casa. Esta página es ideal para comprar aceite de oliva virgen extra de Jaén de recolección temprana. El nuevo zumo de aceituna que nace en el mes de Octubre y que todos estamos esperando.

Esto es debido a que el AOVE inevitablemente se va degradando con el paso del tiempo. Estamos hablando de sus propiedades organolépticas, como son el color, su aroma o su sabor. Aunque en su momento fuera un gran producto, estamos hablando de los AOVEs de nueva cosecha del año anterior, con  la llegada de los aceites de nueva campaña y sus sensaciones frescas, fraganes y verdes, hacen que nos decantemos y nos lancemos a buscar y comprar aceite de oliva virgen extra de Jaén. 

Hay que tener en cuenta que el dato de la cosecha no siempre aparece en las botellas de aceite de oliva virgen extra que vamos a comprar, por lo que es conveniente preguntar en la tienda o a nuestro proveedor de referencia. Así que durante los meses de octubre y noviembre principalmente, comienzan a aparecer los nuevos zumos de aceituna elaborados por almazaras que apuestan por la calidad. Por tanto, no todas las marcas van a contar con AOVEs de recolección temprana. 

Otro dato a valorar, es que la terminología que se usa para denominar a este tipo de aceites, es un poco confusa. No hay reglamentación estatal para clasificarlos como de recolección temprana, por lo que en ocasiones nos encontramos con denominaciones tales como: “Primera prensada”, “Primer día de cosecha”, “Reserva familiar”, “Premium”, “Gourmet”, “Aceite Verde”. En estos casos, es importante entender qué es lo que estamos comprando y atender a la calidad del producto y asegurarse de que vamos a comprar aceite de oliva virgen extra de Jaén. 

Y ¿por qué es tan importante esta clasificación y decantarse por este tipo de aceite? Pues la razón está clara para aquellos que los han probado, puesto que gracias a sus propiedades organolépticas, aromas y sabores, se obtienen aceites más fragantes, más frescos y de una calidad mayor. No obstante, al recolectar el fruto en condiciones previas a la maduración, necesitamos más cantidad de aceituna para producir un litro. Esto, unido a las condiciones de búsqueda de máxima calidad en detrimento de la cantidad, hacen que el precio sea mayor comparado con el AOVE maduro.

Y aunque no seamos expertos, te aseguramos que la diferencia merecerá la pena, gracias a la enorme fragancia y cantidad de matices que podemos encontrar, tales como la tomatera, la hoja, la  manzana verde, la alloza, la hierba recién cortada, el plátano verde  o la nuez verde.

COMPRAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE JAÉN. 

Legado de la Blanca es un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico producido de forma tradicional y natural, conservando así todas las características organolépticas de la aceituna. Cuenta con un exquisito sabor muy equilibrado.
Aceite de Oliva Virgen Extra, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Variedades 70 % Picual 30 % Arbequina Recolectado a mediados de Octubre en la Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén
Aceite de Oliva Virgen Extra, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Recolectado a finales de Septiembre en la Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén
Aceite de Oliva Virgen Extra, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Recolectado en Noviembre en la Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén
Aceite de Oliva Virgen Extra, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Recolectado a finales de Septiembre en la Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén
Aceite de Oliva Virgen Extra, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Recolectado a finales de Septiembre en la Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén
9,60 €
AOVE gama familiar. Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.
Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual. Formato familiar, envase novedoso CÓMODO y PRÁCTICO que mantiene nuestro aceite con las mismas características de la primera a la última gota.   RECOLECCIÓN TEMPRANA (octubre-noviembre)
Aceite de oliva virgen extra de la variedad picual recolectado entre finales de octubre y principios de Noviembre , antes del envero, cuando aún el fruto es verde y conserva todos sus  mejores atributos. En una preciosa botella de 500ml podemos adquirir este AOVEde variedad picual .    
El aceite de oliva Virgen Extra Tierras de Tavara Premium está elaborado a partir de aceitunas verdes con extracción en frío durante el mes de Noviembre. Un AOVE de variedad Picual presentado en una elegante botella negra. 
7,75 €
Cortijo de la Torre es uno de los aceites de oliva virgen extra de calidad premium con más trayectoria en la provincia de Jaén. Posee un palmarés con más de 30 premios en diferentes certámenes nacionales e internacionales. Este AOVE de calidad excepcional se presenta en botella oscura de 250 ml, ideal para su conservación y su utilización en la cocina...
12,00 €
Presentado en una botella de 500ml, este AOVE se elabora a partir de aceitunas verdes, seleccionadas expresamente y recolectadas en los primeros días de noviembre. El aceite se produce en la almazara el mismo día de la recogida para conseguir una calidad óptima. 
AOVE PREMIUM de variedad Picual presentado en botella de vidrio tintada y serigrafiada  con precinto de seguridad y tapón irrellenable de fácil dosificación. 
13,00 €
Ágape es un aceite de oliva virgen extra de recolección temprana procedente de la Almazara Florencio Aguilera de  Alcalá la Real. Un AOVE, extraído por medios mecánicos de aceitunas verdes de variedad picual. 
AOVE

Botella 250ml Picual Temprano AGÁPE

florencio aguilera
9,00 €
Ágape  es un aceite de oliva virgen extra de recolección temprana procedente de la Almazara Florencio Aguilera de  Alcalá la Real. Un AOVE, extraído por medios mecánicos de aceitunas verdes de variedad picual. 
Uno es un Aceite de Oliva Virgen Extra cuya aceituna, de variedad Picual, fue recogida manualmente y de forma temprana, en Mancha Real, Jaen. Entre su recolecta y extracción no se superaron las 12 horas lo que hace que su cata sea exquisita. Transmite un claro sabor y olor afrutado, mantiene una acidez mínima y un picor justo y redondo así como unos...
La aceituna variedad Picual, del que se extrae nuestro AOVE “Oleo Rincón”, es recogida en los primeros días del mes de noviembre en su finca familiar, situada en el término municipal de Baeza (Jaén).
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