Botella 500ml Picual Ecológico Cosecha Temprana GLORIAE

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, tiene un frutado medio y un marcado picor, atributos ambos positivos, los cuales proceden de la gran riqueza en compuestos fenólicos como los polifenoles (vitamina E-antioxidantes naturales) y tocoferoles. Estos atributos, le confieren un carácter propio de la variedad picual, la más abundante y de mayor rendimiento oléico. Esa variedad además es la que más resistencia al enranciamiento presenta en los aceites de oliva, es decir, la que más tiempo tarda en oxidarse (en condiciones normales de conservación), siempre que esté protegida de la luz y del calor excesivo, ya que los fenoles cumplen la doble función de conferirle "protección" frente a la oxidacción, al propio aceite y a nuestro sistema celular.