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Cogida a mano durante el último mes de cosecha estival. Es la espuma de Flor de Sal de Manantial formada en la superficie de la salmuera extraída de los manantiales subterráneos vivos desde hace más de 200 millones de años.
Se trata de una sal única en el mundo por su PROCEDENCIA; de depósitos subterráneos de sales y yesos del mar de Keupper, de Andalucía...