CONTINÚAN LAS CATAS Y DEGUSTACIONES EN TIENDA DE LOS ACEITES Y SOCIOS DEL CENTRO DE INTERPRETACIÓN “OLIVAR Y ACEITE”

Con este tipo de actividades, indicó el presidente de la entidad, Javier Gámez, “perseguimos un objetivo doble, por un lado contribuimos a promocionar y divulgar la cultura del aceite de oliva virgen extra además de dar a conocer los productos de nuestros socios, quienes realizan un gran esfuerzo a lo largo del año participando en las distintas acciones promocionales que desde “Olivar y Aceite” les proponemos. Asimismo intentamos crear una sinergia entre la cultura del aceite, del olivar y el rico patrimonio cultural y monumental de la ciudad con el turismo intentando que la cultura del aceite impregne todas los rincones del municipio y que las personas que se acerquen hasta Úbeda vuelvan a sus lugares de origen conociendo un poco más el zumo de aceituna, propiedades organolépticas y los beneficios que aporta a nuestra salud”.
Por su parte la gerente de “Olivar y Aceite”, Soledad Román comenzó la actividad explicando a los asistentes a la cata los diferentes tipos de aceites que pueden encontrar en el mercado y las diferencias que hay entre ellos, además de indicarles que existen 260 variedades cultivables de olivo y que dependiendo de la variedad utilizada el aceite tendrá unas propiedades organolépticas características.
José Luis Sosa, socio fundador de South Walker, empresa que engloba a las marcas Re-present y LadyExceptional, explicó al público asistente cómo nació esta entidad donde se persigue aunar el mejor producto de nuestra tierra, el oro líquido, con un proyecto de carácter solidario. Así surgieron Re-present y LadyExceptional, “donamos el 15% del precio de nuestros productos a la investigación contra el cáncer”, puntualizó Sosa. “Colaboramos con dos fundaciones, Fundación CRIS (Cáncer Research Innovation Spain) Contra el Cáncer y con Fundación FERO, cuyo único objetivo es la investigación oncológica, uniendo así calidad y solidaridad sin olvidar las bondades del aceite de oliva virgen extra.
En cuanto a las variedades, explicó Sosa que “producen 4 tipos, picual, picual ecológico, arbequina y un coupage”. Aunque en la cata se degustó el picual ecológico de Re-present y el coupage de LadyExceptional. “Entre las características organolépticas de la variedad ecológica picual de Re-present encontramos notas a tomate, higuera, hierba verde, presentado un frutado medio intenso. En boca es un aceite que pica y amarga por igual”.
Por otro lado LadyExceptional, tiene como objetivo concienciar a la sociedad de la importancia de la investigación contra el cáncer. Bajo el lema “Millones de gotas hacen un océano”, distribuyen y comercializan latas de aceite que dividen cuatro etapas de la vida, Infancia (una parte de los beneficios irá destinada a la investigación del cáncer infantil), Adolescencia (los beneficios se destinan a la lucha contra la leucemia), Edad Adulta (beneficios destinados a la ayuda contra cáncer de mama) y Edad Anciana (que representa la victoria contra el cáncer y cuyos beneficios se enfocan a la lucha contra el cáncer de colon).
De la firma LadyExceptional el público probó la variedad coupage, compuesta por las variedades arróniz, royal y picual. Un aceite que presenta un frutado más intenso que el picual pero en boca es más suave, presentando toques a hierba, cáscara de plátano y en boca tiene menos amargo y picante, dejando una sensación fresca.
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Buen artículo!