El salón de actos del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” acogió la presentación de la segunda edición del Curso para Maestros y Operarios  de Almazara que organiza la entidad en colaboración con la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA). Se trata de una acción formativa que tiene mucha demanda en el sector y que ya en su primera edición cubrió las plazas ofertadas rápidamente.

Un curso que puede hacerse gracias al patrocinio del Grupo Pieralisi, nuestro principal patrocinador, empresa a la que se han sumado otras como IMS Pesaje Industrial, Laboratorios Tello, Foss, Jar , Maquivi,  y Ferreria Alji que cuenta también con la colaboración de Iada Ingenieros, Picualia y  Juan Vilar Consultor Estratégico, según ha comentado el presidente de “Olivar y Aceite”, Javier Gámez.

“Son muchas las iniciativas formativas que a lo largo del año impulsa “Olivar y Aceite” dirigidas a todos tipo de públicos pero sin duda estos cursos de especialización para los profesionales del sector son muy importantes para la producción y posterior comercialización del aceite de oliva virgen extra, del que nuestra provincia es uno de los mayores productores a nivel mundial”, ha indicado Gámez.

Por ello, ha continuado, prestamos especial atención a esta actividad que cuenta con los mejores profesionales del sector y con un temario actualizado a las nuevas técnicas e innovaciones que se ponen en marcha cada campaña.

Así entre los profesores que impartirán el curso de operario y maestro de almazaras contaremos con la presencia y conocimientos de Juan Vilar Consultor Estratégico, Gabriel Beltrán y Antonio Jiménez de Ifapa, Miguel Abad, consultor técnico de olivicultura y elaiotecnia, Juan Manuel Armenteros, director técnico del grupo Pieralisi, Juan Antonio Tello de Laboratorios Tello, Rafael Uceda de Iada Ingenieros, Ramón Pulgar experto en cata y técnico en asesoramiento en olivicultura, Manuel Caravaca técnico de aceite y grasas así como de dirección de producción de Molino Las Torres de Alcaudete, Pedro Manuel Fernández Lozano maestro de almazara de la cooperativa Cristo de Veracruz de Begíjar, Pedro Martínez gerente de IMS Pesaje, Javier Vázquez del departamento de calidad del Molino Don Félix de Ronda, Fabio Foggia doctor ingeniero en desarrollo y filtración de Maquivi, María Paz Aguilera responsable del panel de cata y cocina experimental de Citoliva, Mariela Chova responsable de calidad del grupo Castillo de Canena, Emilio Artero maestro de almazara de Picualia en Bailén y la gerente del Centro de Interpretación, Soledad Román experta en cata y análisis de AOVE.

Un curso, ha incidido el presidente de “Olivar y Aceite”,  muy demandado por los trabajadores de almazara o por aquellas personas que quieren formarse, el cual será impartido por los mejores profesionales del sector que gozan de gran prestigio en el mundo del aceite de oliva y la olivicultura.

En cuanto a las fechas en las que se impartirá el curso serán los días 4, 5 y 11 de mayo en las instalaciones del Centro de Interpretación y el 12 de mayo se desarrollará en el Parque Tecnológico de Geolit donde el grupo Pieralisi tiene su delegación. Estas jornadas serán eminentemente teóricas,  pues la parte práctica del curso se desarrollará en el mes de noviembre, en la cooperativa Virgen de Zocueca en Bailén, donde se encuentra la almazara de Picualia, en la que se podrán en práctica los contenidos y conocimientos teóricos adquiridos durante el curso, ha adelantado Gámez.

Una acción formativa que cuenta con un número limitado de plazas, en concreto cuarenta. Las inscripciones podrán realizarse hasta el 30 de abril y la admisión se realizará por riguroso orden de inscripción, ya que es un curso muy demandado y el año pasado, en su primera edición, fue todo un éxito, ha recordado el presidente de la entidad.

Por último, Gámez ha incidido en la importancia de la formación de los profesionales del sector, ya que, como ha reiterado en más de una ocasión, “podemos tener en el campo a los mejores agricultores y un producto inigualable que han de complementarse con los servicios y profesionales de las empresas dedicadas a la molturación, pesaje, filtración y almazaras para obtener un producto de inmejorable calidad”. Asimismo ha recordado el presidente de “Olivar y Aceite” que el curso puede realizarse de manera bonificada para trabajadores por cuenta ajena y tiene una duración de 28 horas.

Por su parte,  Juan Alberto Cobo Soto,  vicepresidente de la Asociación Española de Operarios y Maestros de Almazara (AEMODA) ha recalcado la calidad del profesorado encargado de impartir el curso, pues con estos magníficos profesionales podremos resolver todas y cada una de las dudas que surjan en la acción formativa. En cuanto a los contenidos del curso, ha señalado Cobo Soto que se han ampliado y mejorado, ya que se han incluido aspectos como las características del aceite, patio, envasado, filtración así como las últimas técnicas y novedades que ha incorporado el sector en la última campaña de aceituna.

Un curso que se adapta a las necesidades de los demandantes pues se realiza en fin de semana para facilitar la asistencia al mismo, ya que en días laborables es más complicado, pues depende del trabajo que haya en la almazara, ha señalado el vicepresidente de AEMODA.

Una presentación en la que estuvo presente uno de los patrocinadores del curso, Pedro Martínez, gerente de la empresa local, IMS Pesaje, que ha explicado que  su empresa ofrecerá una ponencia sobre la tecnología 4.0, “pues nuestro proyecto de implantación de almazara 4.0 en la campaña 2017/2018 era futuro mientras que en la última campaña ha sido ya un realidad. Estamos encantados de poderlo presentar en este curso porque somos una empresa de Úbeda y qué mejor que la tecnología que aplicamos se dé a conocer “en casa”. Se trata de un proyecto muy complejo pero a la par muy atractivo”, ha concluido Martínez.

Los interesados en obtener más información acerca de esta u otras actividades que impulsa la entidad pueden hacerlo en el propio centro, ubicado en la Corredera de San Fernando, 32; llamando al teléfono 953755889 o bien mandando un correo a info@centrodeolivaryaceite.com.