El Centro de Interpretación Olivar y Aceite sigue creciendo como proyecto asociativo con la incorporación constante de nuevas entidades asociadas. Así pues, recientemente se daban a conocer las tres nuevas incorporaciones de la familia «Olivar y Aceite»: Damajuana Olive, empresa de Villanueva del Arzobispo, Rapa Origin, empresa de Úbeda con olivar en la Sierra de Cazorla y Sierra Mágina, y la empresa de hostelería La Cultural de Úbeda .
Durante el acto y en palabras de nuestro presidente Javier Gámez, “Una presentación que nos produce gran satisfacción, ya que para nosotros es muy importante la incorporación de nuevas empresas, dado que uno de nuestros objetivos es la divulgación y promoción de la cultura del olivar y del aceite de oliva virgen extra, junto a las actividades de formación y numerosas iniciativas que llevamos a cabo a lo largo del año, que deben de ir de la mano de los productores además de otros sectores como puede ser el turístico y de la restauración, y así crear sinergias”.
Añadía en sus declaraciones, “Somos un centro de referencia no solo en la provincia y la comunidad andaluza, sino a nivel nacional, con el paso de los años y el esfuerzo realizado a diario tanto por los socios como por los técnicos de la entidad, hemos conseguido consolidarnos como un recurso de oleoturismo en Úbeda, para dar a conocer a los visitantes, la riqueza patrimonial del mundo del olivar y la gran variedad de aceites de oliva virgen extras que se producen en la provincia, los cuales son de una excelente calidad. Desde aquí intentamos que la cultura del olivar llegue a todo el mundo y se conozcan las virtudes y bondades del AOVE” . Además subrayó el presidente del Centro “son de ochenta y cuatro socios actualmente, con los que cuenta la Asociación Olivar y Aceite Provincia de Jaén, que este año cumple 10 años”.
Por su parte, Javier Flores, en representación de la marca ‘Dama Juana’ dio a conocer, que el nombre de este aceite es un homenaje a su bisabuela Juana y al envase en el que se presenta este aceite. El proyecto surge como un trabajo de final de carrera, que finalmente se materializa, con el propósito de ensalzar y poner en valor el aceite de variedad picual cultivado en alta montaña y el olivar tradicional. “Agradecemos al centro la oportunidad que nos da de ser escaparate para los visitantes”, ha resaltado.
Continuando con las intervenciones, Lázaro Cardenete, en representación de ‘RAPA Origin’ ha resaltado que su marca “Premium” tiene la peculiaridad de que la cosecha, de la variedad picual, se recoge durante la noche y se moltura antes de las diez de la mañana, para que no se alcance más de 24 grados. La gama “familiar” es un aceite más maduro, variedad Picual y Royal. Y la novedad de Rapa Origin, es el lanzamiento de un perfume de autor basado en la flor del olivo. Fragancia unisex única en el mundo, creada por el perfumista David Fernández, rindiendo el homenaje que se merecen los extensos campos de olivos jienenses que dan vida y oro a Andalucía.
Por último, Concha Ruiz, gerente de La Cultural, ha expresado que este establecimiento tiene una relación estrecha con el aceite de oliva virgen extra, puesto que todos sus platos están elaborados con este oro líquido. “Nada mejor que estrechar lazos con el Centro de Interpretación Olivar y Aceite”, ha subrayado.
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