En nuestros Talleres de Cocina para Niños se persigue no solamente que los pequeños chefs disfruten y se diviertan en una cocina, sino que aprendan buenos hábitos nutricionales para una alimentación sana. Parte de esta alimentación sana. basada en la dieta mediterránea. se debe a un consumo adecuado de Aceite de Oliva Virgen Extra, piedra sustentoria de la pirámide alimenticia. Os dejamos algunas recetas basadas en el Aceite de Oliva Virgen Extra que desarrollamos en estos Talleres.

OCHÍOS CON AOVE

Ingredientes:

500g harina, 40g levadura de panadero, 120g AOVE, 200g de agua templada, sal, matalahúva, pimentón y sal gorda

Preparación:

• Mezclar el agua con el aceite templado.
• Disolver la levadura mezclando enérgicamente.
• Añadir la harina y una cucharadita de sal y amasar durante 10 ó 15 minutos.
• Con la masa preparada, formar las bolitas y pintar con una mezcla de aceite y pimentón.
• Espolvorear un poco de sal gorda y reposar 30 min. tapado y fuera de corrientes de aire.
• Calentar el horno a 200ºC y hornear 30min.

 

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200g de chocolate fondant, 30g de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal de escamas, botes de cositas para decorar, palos de brochetas

Preparación:

• Fundir el chocolate a 37ºC, removiendo continuamente.
• Añadir el aceite de oliva virgen extra y mezclar hasta que se haga una mezcla homogénea.
• Sobre papel vegetal, poner unas escamas de sal, y con una cuchara, id poniendo chocolate sobre las escamas. Colocamos un palo de brocheta para que cuando se seque se quede pegado.
• Antes de que se cuaje el chocolate, decorar con anisitos de colores.

 

PIZZA A BASE DE AOVE

Ingredientes:

400 gr. de harina, 200 gr. de agua, 50 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra, 20 gr. de levadura, Tomate frito, Queso rallado, Orégano, Ingredientes al gusto, Sal

Preparación:

Templar el agua con el aceite. Añadir la levadura y disolver. Incorporar la harina con una cucharadita de sal y amasar. Dejar reposar 30 minutos. Dividir la masa en varias porciones y amasarlas con ayuda del rodillo. Montar la pizza al gusto, tomate, queso rallado y orégano. Hornear durante 20 minutos a 180º.

 

BOLITAS CRUJIENTES DE CALABACÍN

Ingredientes:

1 calabacín, Queso tierno, 2 huevos, 120 gr. queso rallado, 1 huevo para rebozar, Pan rallado, AOVE, Perejil, pimienta y sal.

Preparación:

• Pelar el calabacín y picar o rallar. Reservar.
• Batir los huevos y añadir el queso rallado, el perejil, la pimienta, la sal y el calabacín.
• Añadir el pan rallado poco a poco, según admita (4 cucharadas aprox.). Tapar y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.
• Hacer bolitas e introduciendo un trozo de queso tierno en el centro.
• Freír en abundante Aceite de Oliva Virgen Extra o introducir a 180º en el horno dándoles la vuelta hasta que se doren.

 

EMPANADILLAS DE JAMÓN Y QUESO

 Ingredientes (6 uds.):

6 obleas para empanadillas, 6 lonchas de jamón, 6 lonchas de queso, Queso rallado, 1 huevo batido para pintar si se hacen al horno

Preparación:

• Colocar la oblea sobre superficie lisa. Sobre ella, una loncha de jamón y otra de queso.
• Doblar para formar la empanadilla y presionar los bordes con ayuda de un tenedor para cerrarla bien.
• Freír en abundante Aceite de Oliva Virgen Extra u hornear unos 30 minutos a 200º, espolvoreando con queso rallado a falta de 10 minutos.