VASITO DE POMADA DE SETAS CON CRUJIENTE DE IBÉRICOS 

INGREDIENTES

500 Grs. De setas variadas, 2 ó 3 Patatas, 3 Dientes de ajo, 1 Cebolla pequeña, Cucharada de concentrado de buey (Bovril), 2 Lonchas de jamón ibérico, Sal y AOVE

PREPARACIÓN

– En una sartén ponemos aceite y sofreímos 2 ó 3 ajos fileteados, incorporamos las setas y rehogamos con la cucharada de concentrado de buey y una pizca de sal.
– Reservamos.
– Ponemos a cocer las patatas, y una vez cocidas escurrimos y ponemos en el vaso mezclador, añadimos al mismo el sofrito de setas y trituramos hasta conseguir una “pomada”. Hacemos el crujiente colocando papel de horno, las lonchas de jamón y papel de horno, seguidamente metemos al horno o al microondas.
– Montamos los vasitos poniendo un fondo de “pomada”, el crujiente de jamón picadito y regamos con AOVE.

VASITO DE ESPAGUETTIS A LA SEPIA CON ALIOLI

INGREDIENTES:

1 Paquete de espaguetis a la sepia (negros), 150 Gr. de sepia, 1 Cebolla, Perejil, 4 Dientes de ajo, 1 Bote de mahonesa y AOVE

PREPARACIÓN:

– Cocemos los espaguetis al dente en abúndate agua. En una sartén sofreímos la cebolla picada y cuando este pochada incorporamos la sepia cortada a dados pequeños y rehogamos, añadimos un majado de ajo y perejil damos unas vueltas y añadimos los espaguetis y terminamos de rehogar.
– Con la mahonesa y el ajo hacemos una salsa alioli.
– Servimos en vasitos poniendo los espaguetis y una bolita de alioli encima.

SAQUITOS DE QUESO CON MIEL

INGREDIENTES

1 Paquete de obleas,  Diferentes tipos de quesos: Philadelphia, Cabra, etc.…, Miel y AOVE

PREPARACIÓN:

– Rellenamos las obleas con los quesos, cerramos y freímos. Servimos acompañados con miel.