Bienvenido a nuestro blog
Aquí publicamos todo aquello que puede interesarte sobre nosotros y el mundo del aceite de oliva virgen extra.
Premios Nacionales de AOVEs
Continuamos con la serie de posts dedicados a aquellos premios que ensalzan la calidad en el aceite de oliva virgen extra. España aún siendo el principal productor de AOVE del mundo, posee poca cantidad de premios nacionales y si muchos locales (la mayoría entregados...
Nuevas recetas de nuestros Talleres de Cocina
Un pilar fundamental de nuestro Centro de Interpretación es nuestra aula de cocina en la que desarrollamos diferentes actividades formativas. En nuestros Talleres de Cocina para niños y adultos nos divertimos de igual manera en la cocina, y siempre de la mano de...
Test / Concurso: Cuánto sabes de AOVE.
Llevando la cultura del AOVE al Benelux
El objetivo de nuestro Centro de Interpretación no solamente se circunscribe al promocionar la cultura del AOVE entre la población jiennense o española, sino que también lo intentamos en la medida de lo posible fuera de nuestras fronteras. Gracias a que Úbeda acogió,...
Experiencia Sensorial con el Aceite de Oliva Virgen Extra y el Vino
Tras su realización, vamos a usar este post como resumen de las jornadas sobre la introducción al análisis sensorial del AOVE y el Vino de dos días de duración, que han tenido lugar en el Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite de la Provincia de Jaén, en...
Refranes oleícolas
Aceituna, una por San Juan y ciento en Navidad (aumento en cantidad y engorde) Aceite y aceituna a veces mucha otras ninguna (es un árbol vecero, una año tenemos cosecha y otro menos) Año heladero, año aceitero (referente al frío) Mientras tengan frutos los olivos,...
Diez verdades sobre el Virgen Extra
10 verdades sobre el mejor aceite de oliva, el Virgen Extra. 1. Procede de frutos sanos sin enfermedades ni fermentaciones . 2. No mezclar suelo y vuelo. La aceituna de suelo, sucia y dañada, siempre va a originar malos aceites, por tanto, no debemos mezclar las...
La cata del Aceite y el Vino unidas en unas Jornadas
En ocasiones, ya hemos comentado que el mundo del vino y el aceite tienen muchas cosas en comun. De hecho tanto en la venta como en la producción, España es un país conocido por estos dos productos. También es cierto que el conocimiento del AOVE y el vino es una...
Adivinanzas oleícolas
Lo encuentro en la mesa, lo hallo en la cocina y por más que hago todo siempre queda encima. (El aceite) En verdes ramas nací, en molino me estrujaron, en un pozo me metí, y del pozo me sacaron a la cocina a freír. (El aceite) Negra por dentro, negra por fuera, es mi...
Cornicabra, sabor y estabilidad
La cornicabra es una variedad de aceituna originaria de Mora de Toledo, y su área de cultivo se halla extendida principalmente a través del valle del Tajo (Madrid, Toledo, Cáceres) y también extensas áreas entre Badajoz y Ciudad Real. Su aceite es uno de los mejores...
Hojiblanca, una variedad presente en casi toda Andalucía
Una de las variedades más conocidas en España por su cultivo y también porque una de las marcas comerciales más importantes del sector usa su nombre. En concreto, su nombre hace referencia al color claro de sus hojas, en concreto del envés, y procede de Lucena...
Poemas Olivareros. Miguel Hernández. (1910 – 1942)
Andaluces de Jaén, aceituneros altivos, decidme en el alma: ¿quién, quién levantó los olivos? No los levantó la nada, ni el dinero, ni el señor, sino la tierra callada, el trabajo y el sudor. Unidos al agua pura y a los planetas unidos, los tres dieron la hermosura de...
Mil niños conocerán la Cultura del AOVE en el Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’ en los próximos meses
Ni todos los aceites son iguales, ni todos son vírgenes extra. Algo que muchos adultos conocen pero que para los niños es aún un mundo por descubrir. Con este objetivo y con la finalidad de que, desde pequeños, conozcan la cultura del mundo del olivar, esencial en la...
Más recetas de nuestros Talleres de Cocina
En nuestra cocina no solamente realizamos cursos para profesionales sino que también llevamos a cabo actividades para amateurs. En nuestros Talleres de Repostería y Cocina disfrutamos y nos divertimos en la cocina, de la mano de Chefs profesionales, aprendiendo buenos...
El precio del aceite de oliva virgen extra
Dejando a un lado las polémicas de precios en origen, poolred o cualquier otro debate que tenga que ver con los precios a granel, nos centraremos en el concepto del consumidor tiene sobre el producto cuando lo encuentra en un lineal. Antes que nada, un AOVE en una...
Innovando en los Talleres de Cocina con AOVE
Otra variante muy importante del Centro de Interpretación Olivar y Aceite continúa siendo la promoción de la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Aula de Cocina. Actividades formativas y culinarias para amateurs, niños o profesionales y siempre girando...
Nuevos Cursos de Cata de Aceites de Oliva Vírgenes: Febrero, Marzo y Abril
Lanzamos las nuevas ediciones de nuestros Cursos de Cata de nivel de Iniciación y Avanzado, para el primer cuatrimestre del año, con ediciones de semana completa y ediciones de fin de semana, para que puedas elegir la más conveniente para ti. Cultura y...
Guía de compra en nuestra Tienda Online
Con esta guía queremos darte a conocer todos los pasos que has de seguir para poder comprar de forma sencilla y segura en nuestra tienda online. Comprar no es complicado pero con esta guía esperamos que no tengas ninguna duda. Solo queremos que quedes totalmente...